Вишні у власному соку на зиму

Вишні у власному соку

Вишні у власному соку

Мабуть, ви вже впізнали ці баночки: у такій маленькій тарі з-під Яготинських дитячих йогуртів та інших покупних смаколиків я закриваю аджику, різні солодкі продукти та щавель для зеленого борщу. Такі баночки подобаються мені своє герметичністю (кришки дуже добре закручуються) та об’ємом (200-300 мл – ідеальна тара для одного приготування борщу зі щавлем або пирога з вишнями). Отож, саме у цих пляшечках я закрила й вишні у власному соку. А ви знаєте, як робити ці прості заготовки? Давайте, розкажу ;)

Інгредієнти:

Вишні – 1 літрова банка

Цукор – 1 склянка

Вода – ½ склянки

Також вам знадобляться самі баночки з кришками, каструля для термообробки вишень та спеціальний пристрій для виймання кісточок з вишень. Взагалі-то, можна обійтися і без нього (це може виявитися навіть швидше!), але для гарненьких цілих вишень наявність такого приладу дуже бажана. Взявши все це, можна увімкнути серіал классная школа та переглядати його під час приготування вишень у власному соку!

Приготування:

1. Добре промийте усі підготовані вишні. Важливо, щоб серед них не трапилося зіпсутих або підім’ятих ягід: вони можуть спонукати усю банку до бродіння. Отож, промиваючи вишні, добре переберіть їх.

2. Поки вишні ще з кісточками, складіть їх до літрової банки. Саме нею завжди відмірювала кількість ягід моя бабуся Ліда з Прилук (хто тут є з Чернігівської області – вам привіт! :) ). Цей рецепт у нас від неї: літрова банка вишень + склянка цукру, все дуже просто. Власне, у вас не обов’язково має бути лише літрова банка вишень: просто цією тарою відмірте кількість банок вишень та вийміть з них кісточки.

Пристрій для виймання кісточок з вишень

Пристрій для виймання кісточок з вишень

3. Складіть вишні без кісточок до каструлі.

Вишні в каструлі

Вишні в каструлі

4. Відповідно до кількості банок вишень, відмірте кількість склянок цукру та засипте ним ягоди у каструлі. У мене була лише єдина пробна банка вишень, тому й цукру я взяла лише одну склянку.

Вишні з цукром

Вишні з цукром

5. Додайте до ягід з цукром не більше півсклянки води та поставте на вогонь. Паралельно з тим, поставте приготовані банки та кришки стерилізуватися. Вони мають простерилізуватися 10 хвилин, а вишні повинні покипіти не більше 5 хвилин.

6. По гарячих стерилізованих банках розкладіть вишні (сік майже не кладіть – лише щоб вкрити ним вершечки вишень, коли тара буде заповнена) та гарячими ж кришками закрутіть їх.

Вишні у власному соку готові! Одразу ж переверніть банки та потримайте так добу – щоб переконатися, що ваші вишеньки добре запаковані.

Такі вишні у своєму соку можна використовувати, як додаток до дитячих страв (до манної каші, кисломолочного сиру, йогуртів), а також для різноманітної випічки та коктейлів.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


+ шість = 7

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>