Варення з ревеню з апельсином
Ревінь росте на багатьох ділянках, проте далеко не всі знають, яку смакоту з нього можна приготувати. Зі стеблин цих «лопушків» готують компоти, киселі, чудову начинку для пирогів та пиріжків і, звісно ж, варення. Найпростіше цю страву готувати лише з ревеню та цукру, просто оригінальний смак виходить, і якщо «розбавити» румбамбар яблуками чи апельсинами. Тому зараз до вашої уваги – рецепт приготування варення з ревеню з апельсином!
Складники:
Ревінь – 500 г (беремо самі лише стебла)
Цукор – 550 г
Апельсин – 1 шт.
Швидше за все, додавати воду до варення вам не доведеться, але про всяк випадок у вас має бути готова також склянка води. Крім того, підготуйте чисті банки з кришками, щоб закручувати готове варення.
Ревінь та апельсин
Приготування:
1. Почистіть ревінь – звільніть стебла від тонкої плівки за допомогою ножа. Складіть почищені стебла разом, покладіть на кухонну дошку та наріжте кубиками.
Як чистити ревінь
2. Перекладіть шматочки румбамбару до великої миски та засипте їх цукром. Перемішайте ложкою та залиште на кілька годин – щоб ревінь пустив сік.
Ревінь з цукром
3. Поки румбамбар у мисці обіймається з цукром, підготуйте апельсин. Його шкірку натріть на найменшій тертці, щоб вийшла апельсинова цедра. Саму ж м’якоть також подрібніть: розріжте апельсин на дольки, з кожної зніміть залишки шкірки білого кольору, а потім поріжте дольки на дрібні шматочки. Тепер нехай апельсин чекає на свій час!
Апельсинове варення
4. Коли ревінь пустить сік, він буквально купатиметься у рідині. На цьому етапі перекладіть його до невеликої каструлі чи горщика та поставте на невеликий вогонь.
Як зробити варення з ревеню
5. Після того, як сироп з ревнем закипить, додайте до них ще й апельсинову цедру. Перемішайте та варіть разом протягом 15 хвилин.
Варення з апельсиновою цедрою
6. Далі додайте до варення вже шматочки апельсинів і так само варіть протягом 15 хвилин.
Варення з апельсинами
7. Простерилізуйте банки з кришками та після 15 хвилин кипіння з апельсиновими шматочками розкладіть гаряче варення по банках.
Варення з румбамбару
Варення з ревеню з апельсинами готове! Ця смакота ідеально підходить для перекусу з кавою. Уявіть: кофе капучино та хрумкий тост з варенням – що може бути краще?
До речі, варення виходить і не рідке, і не густе – як раз ідеальне! Якщо ж так трапилося, що ваше варення – загусте (ревінь виділив мало соку), просто додайте до нього трохи води, розмішайте і проваріть.
Ревеневе варення
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.