Тушкований кролик з овочами

Кролик з овочами

Кролик з овочами

Дієтичне м’ясо кролика дуже корисне: його рекомендують споживати і дорослим, і малим. А ще, кролик дуже смачний, якщо вміло приготувати його! Кролятина готується довго (для термічної обробки потрібно не менше двох годин), проте такі зусилля не марні: страви з кролика виходять поживними та делікатними. Сьогодні ми приготуємо кролика з овочами – тушковану дієтичну страву, яка не залишить байдужими ваших гостей!

Інгредієнти:

Тушка кролика – 1 шт.

Морква – 2 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Оливкова олія

Сіль – за смаком

Кролик і овочі

Кролик і овочі

Приготування:

1. Ми будемо тушкувати кролика з овочами (з цибулею та морквою), тож саме з них і почнемо приготування страви. Добре промиваємо морквою, чистимо її ножем або овочечисткою та натираємо на велику терку.

Морква на терці

Морква на терці

2. Чистимо цибулину і нарізаємо її на півкільцями.

Цибуля півкільцями

Цибуля півкільцями

3. Ставимо пательню на вогонь і наливаємо в неї оливкову олію. Коли олія розіграється, викладаємо на сковорідку цибулю з морквою і обсмажуємо на невеликому вогні. Потім беремо великий (бажано, чавунний або керамічний) казан, ставимо його на вогонь і наливаємо трохи оливкової олії. Після цього викладаємо на дно казана наші овочі – підсмажені моркву і цибулю. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо овочі на маленькому вогні.

Тушковані овочі

Тушковані овочі

4. Поки овочі тушкуються, миємо кролика та розрізаємо його на порційні шматки.

Ріжемо кролика

Ріжемо кролика

5. Обтираємо кожен шматочок кролятини сіллю і за бажання покриваємо їх невеликим шаром приправ. Викладаємо порційні шматки кролика на ту саму пательню, де ми смажили овочі. Обсмажуємо кролятину з двох боків.

Обсмажуємо кролятину

Обсмажуємо кролятину

6. Злегка підсмажені шматки кролика викладаємо у велику каструлю зверху на овочі, накриваємо каструлю кришкою та залишаємо кролика тушкуватися протягом двох годин. Час від часу зазираємо під кришу та перемішуємо кролика з овочами.

Тушкований кролик

Тушкований кролик

Через дві години кролик з овочами готовий! Якщо ви бажаєте приготувати більш жирну та ситну страву, вимкнувши вогонь, можна додати до кролика сметану і перемішати.

Чим корисний кролик?

У кролятині багато фосфору, магнію, заліза і амінокислот. А ще, м’ясо кроля містить небагато холестерину – за це його так цінують люди похилого віку, які слідкують за рівнем холестерину у крові.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Відповіді на найбільш неочікувані запитання шукайте на цікавому сайті okak.org про все на світі!

4 thoughts on “Тушкований кролик з овочами

  1. Pingback: Рагу зі спаржевою квасолею | Дієтичні рецепти і дієти

  2. Pingback: Стручкова квасоля в сухарях | Дієтичні рецепти і дієти

  3. Pingback: Кролик по-мавританськи | Дієтичні рецепти і дієти

  4. Pingback: Пряний кролик з овочами | Дієтичні рецепти і дієти

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


шість − = 4

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>