Тушкований кролик із зернами гірчиці

Тушкований кролик

Тушкований кролик

Нещодавно я розповідала вам, як готувати тушковану кролячу печінку, а тепер покажу більш цілісну картину :) Того кролика я стушкувала – разом з гірчицею та сушеним чебрецем. Вийшло ароматно і дуже смачно, отож з’їли цю смакоту швидко. Тушкований кролик із зернами гірчиці може підійти і для новорічного столу, адже такий делікатес – неабияка прикраса вашого меню!

Складники:

Тушка кролика – 1 шт.

Морква – 1 шт. середнього розміру

Зерна гірчиці – 1 ст.л.

Сушений чебрець – 5 гілочок разом із квітками та листям

Мелена паприка – 1 ст.л.

Сіль – 1 ст.л. без гірки

Олія – 2 ст.л. для змащення посуду

Тушка кролика

Тушка кролика

Цього разу у нас кролик без сметани: тільки олія і прянощі. Хоча, якщо маєте таке бажання, можете додати наприкінці тушкування 2-3 столові ложки цього продукту.

Приготування:

1. Тушку кролика промийте, вийміть з неї нутрощі та приготуйте окрему страву на свій смак. Решту ж тушки поріжте гострим ножем на порційні шматочки.

Порційні шматки кролика

Порційні шматки кролика

2. В окремій мисочці змішайте разом приправи: сіль, перемелену паприку, зерна гірчиці та гілочки чебрецю, поламані на шматочки по 1 см.

Приправи до кролика

Приправи до кролика

3. Переконайтеся, що шматочки кролика сухі, з них стекла зайва рідина. Якщо так, то сумішшю приправ можна обтирати кожен шматочок. Разом з тим, поставте на вогонь посудину з товстим дном (я використовувала стару добру гусятницю), налийте на її дно дві ложки олії та добре розігрійте. Після цього викладіть до посудини усі шматочки кролика зі спеціями.

Приготування кролика з гірчицею

Приготування кролика з гірчицею

4. Моркву почистіть та подрібніть на великій тертці. Викладіть подрібнену моркву зверху на шматочки кролика, а після цього обережно перемішайте. Принаймні, зробіть так, щоб частина моркви потрапила до боків посудини. Накрийте її кришкою, залишивши невеликий отвір, та зніміть шумовиння після закипання.

Кролик з морквою

Кролик з морквою

5. Тушкуйте кролика з зернами гірчиці протягом години, а потім скуштуйте шматочок м’яса. Якщо воно м’яке на смак, а на вигляд добре відділяється від кісточки, значить, тушкований кролик уже готовий!

Кролик з гірчицею

Кролик з гірчицею

Тушкований кролик із зернами гірчиці – чудова дієтична страва, яка підійде навіть дітям! Вона має лагідний смак, попри застосовані приправи, тому добрим доповненням до неї можуть стати тушковані овочі на кшталт лечо або гарніри з макаронів твердих сортів. Смачного вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


4 − один =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>