Тушкована курка з квашеною капустою

Тушкована курка з капустою

Тушкована курка з капустою

Квашена капуста – одна з основних зимових овочевих страв українців. Але її можна споживати не лише як самостійну страву чи салат, злегка заправлений олією! Квашену капусту можна додавати в інші страви, готуючи капусняк, тушковану капусту, пиріжки чи пироги та багато інших смаколиків. Тушкована курка з квашеною капустою – одна з таких чудових страв, яку можна подати і на буденний стіл, і на святковий.

Складники:

Домашня курка – 1 тушка

Сіль – 1 ст.л. без гірки

Приправа «Італійські трави» – 1 ст.л. без гірки

Олія для смаження

Квашена капуста – 300 г

Цибуля – ½ шт.

Морква – 1 шт. невеликого розміру

З посуду вам знадобиться чавунчик або інша подібна каструля з товстими стінками.

Приготування:

1. Курку розріжте на шматки, використовуючи нашу просту інструкцію. Кожен шматочок обітріть сумішшю солі та приправ. Чавунчик поставте на вогонь, налийте у нього олію та перехиліть каструльку так, щоб олія покрила не лише дно, а й частково стінки. Коли чавунчик розігріється, викладіть у нього шматки курки: якщо олія прогріта достатньо, ви почуєте шипіння.

Курка смажиться

Курка смажиться

2. Обсмажуйте порційні шматки курятини протягом 10 хвилин, а потім лопаткою переверніть кожен шматочок на інший бік, аби обсмажити і там.

Смаження курки

Смаження курки

3. Ще через 10 хвилин додайте до курки квашену капусті й перемішайте. Накрийте чавунчик кришкою, що страва тушкувалася: на цей момент у каструльці буде достатньо рідини з курки, а ще додасться сік з капусти.

Курка з капустою

Курка з капустою

4. Цибулю почистіть, наріжте кубиками, додайте до страви в чавунчику. Моркву також почистіть, натріть на грубій тертці або наріжте кубиками і покладіть до курки з капустою. Все добре розмішайте, додайте чашку води та залиште страву тушкуватися протягом наступної години. За цей час кілька разів розмішайте вміст чавунчика, аби впевнитися, що ані птиця, ані овочі не пристали до дна.

5. Перевірте страву на предмет готовності. Курятина має відставати від кісток, а капуста повинна бути не жорстка, а навпаки, доволі м’якенька. Якщо все саме так, то все вже готово!

Курка з капустою тушкована

Курка з капустою тушкована

Тушкована курка з квашеною капустою – це дуже смачна та ароматна страва, яку корисно споживати увечері. Поєднання білків та клітковини робить цю смакоту вдалим вибором саме для вечері. Ну а якщо ви хочете більш довершеного смаку, додайте до цієї страви половинки свіжих помідорів чері та листки хрумкого салату. Смачного вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Якщо ви більше полюбляєте смажені страви, купіть поверхню для смаження egroup.com.ua та готуйте справжню смакоту!

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


чотири + 1 =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>