Телятина з чорносливом

Немає нічого смачнішого, ніж м’ясо, приготоване з овочами. Проте якщо замінити звичну моркву на чорнослив, страва вийде не лише смачна, а й надзвичайно поживна. Справа в тім, що чорнослив – унікальний продукт: його радять споживати для покращення травлення і дорослим, і малим. Пюре з чорносливу навіть пропонують немовлятам, як продукт прикорму. Тож давайте приготуємо телятину з чорносливом і потішимо себе корисною смакотою!

Інгредієнти:

Телятина – 500 г

Чорнослив – 10 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Панірувальні сухарі – 50 г

Сіль – за смаком

Оливкова олія

Приправа для м’яса

Вода – 1 скл.

Телятина, чорнослив і цибуля

Приготування:

1. Телятину промиваємо, зрізаємо плівки та нарізаємо на порційні шматочки. Звісно, чим менші будуть шматки, тим скоріше приготується страва, тож зважайте на цей момент.

Шматочки м’яса

2. На дно пательні наливаємо оливкову олію, підігріваємо її. Кожен шматочок телятини обкочуємо в сухарях та викладаємо на сковорідку.

Панірувальні сухарики

3. Завдяки сухарям, шматки м’яса не злипнуться між собою і не будуть пускати піну. До того ж, так смачніше!

Обсмажуємо телятину

4. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

Цибуля півкільцями

5. Смажити цибулю разом з телятиною не будемо – одразу відправляємо її в казанок для тушкування. Перед тим казанок прогріваємо та наливаємо в нього трохи оливкової олії.

Кладемо в каструлю

6. Чорнослив промиваємо та передираємо – дивимося, щоб не було кісточок. Після цього викладаємо чорнослив до цибулі – в казанок.

Чорнослив з цибулею

7. М’ясо на сковорідці обсмажуємо з усіх боків, але на маленькому вогні – щоб не утворювалося хрусткої скоринки. Так буде корисніше.

Телятина в сухариках

8. Якщо телятина вже трохи підсмажилася, перекладаємо її в казанок до цибулі й чорносливу, солимо страву та додаємо спеції.

Змішуємо інгредієнти

9. Заливаємо телятину з чорносливом водою, накриваємо кришкою та тушкуємо до готовності (не менше години, а краще півтори).

Заливаємо водою

Тушкована телятина з чорносливом готова! Страва вийшла надзвичайно смачна та корисна. Салат з листям буряка вдало доповнить її та подарує вам багато вітамінів.

До речі

Смачною виходить також телятина з чорносливом у духовці, але вона менш соковита, ніж тушкована страва.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Мечтающим об идеальной свадьбе можем посоветовать такой сервис, как выездная регистрация по вашему сценарию! Такая свадьба точно запомнится!