Як у Японії готують різні види суші

Суші нігірі

Суші нігірі

Щоб рис не прилипав до рук, кухар змочує його водою. Він бере шматочок тунця і кладе на нього кульку рису. У центрі кульки він робить заглиблення, щоб впустити туди повітря. Завдяки цьому рис не стискається. Далі він укладає навколо нього рибу. Це будуть суші під назвою нігірі. Кухар робить нігірі дуже швидко, щоб мінімально торкатися риби. Читати далі

Рибні котлети на пару: тилапія + гречка

Рибні котлети на пару з тилапії

Рибні котлети на пару з тилапії

А ви знали про цей фокус? До рибного фаршу можна додати готову гречану кашу: тоді котлети вийдуть ніжні й добре триматимуть форму. Зараз покажемо, як правильно це робити, і загалом, розповімо, що смачного приготувати з тилапії на обід чи вечерю. Рибні котлети на пару – це смачно і надзвичайно корисно! Ендокринологи погодяться :) Читати далі

Соковиті рибні котлети в пароварці

Рибні котлети на пару

Рибні котлети на пару

Чи любите ви рибні котлети так, як люблю їх я? :) Мабуть, це одна з найкращих рибних страв, яку лишень можна вигадати! Але не завжди вона вдається добре: деколи «хлібна» частина настільки переважає, що сама котлета виходить в’язка, наче пюре. А я знаю секрет приготування соковитих котлет з риби: головне – додати до рибної маси більше овочів! Соковиті рибні котлети в пароварці готуються так: Читати далі

Сьомга у соєвому соусі

Сьомга у соєвому соусі

Сьомга у соєвому соусі

Нещодавно я прочитала книжку «Їж. Пий. Худни» дієтологині Наталії Самойленко і примітила там цікавий варіант приготування риби. Виявилося, щоб запекти божественно смачну рибу, достатньо перед самим запіканням витримати її у маринаді на основі соєвого соусу! Експериментувала я з червоною рибою, тому тепер можу поділитися з вами: ось це – найсмачніше сьомга у соєвому соусі! Читати далі

Корисні продукти для підтримки серця

Яблука для серця

Яблука для серця

Дослідження, проведені серед довгожителів різних кран, доводять: аби жити довго і мати міцне здоров’я, треба вживати більше продуктів певних категорій. Зокрема, сезонні та місцеві овочі/фрукти, насіння та горіхи. І ці дані перегукуються і з переліком тієї їжі, яка якнайкраще підтримує роботу серця! Вочевидь, такий збіг не випадковий: допомагаючи серцю, ми допомагаємо організму краще працювати та існувати довше. Давайте роздивимося, які ж варто вживати корисні продукти для підтримки серця! Читати далі

Продукти для очей і гарного зору

Продукти для очей

Продукти для очей

Людський зір залежить не лише від способу життя, а й від продуктів харчування. Якщо ми споживаємо багато насичених жирів та цукру, можуть виникнути очні хвороби. Якщо ж їсти цільні зерна та темно-зелені й яскраві овочі, зір можна зберегти, а вікові очні захворювання – попередити. Щоб підтримати здоров’я очей, треба лише споживати п’ять основних продуктів. Читати далі

Горбуша запечена у кефірі

Горбуша у кефірі

Горбуша у кефірі

Любите страви з червоної риби? Авжеж, якщо ще й ціни на цей продукт не надто «кусючі», можна потішити себе смакотою. Ідеальна червона риба у співвідношенні «ціна – якість» – це горбуша. Вона дуже смачна у печеному вигляді, а ще й коштує не захмарно – не так, як сьомга чи форель. Щоправда, є один нюанс: якщо горбушу не «розбавити» спеціальним маринадом, рибка може війти сухувата. Саме для того, щоб розповісти вам секрет приготування смачної горбуші, ми й зробили цю публікацію. Отож, до вашої уваги горбуша, запечена у кефірі! Читати далі

Короп у медовій підливці

Короп з медом

Короп з медом

Ми звикли до того, що рибні страви – виключно солоні. Та й нерідко різноманітну рибку (скумбрію, сьомгу та різну «дрібноту» на кшталт мойви) засолюють спеціально: мовляв, так смачніше. Та чи не настав час спробувати солодкаву рибну страву, що смакує по-королівськи? Не лякайтеся: ми не робитимемо з риби солодощі. Це буде лише солодкавий присмак соусу, замішаного на меді! Короп у медовій підливці виходить вишуканий, ароматний та дуже ситний! Читати далі

Юшка з річкової риби

Юшка з річкової риби

Юшка з річкової риби

Увага-увага! Збори рибалок-любителів оголошуються відкритими! :) На них ми говоритимемо про найпростішу і доволі смачненьку рибну страву – юшку з річкової риби. Отож, поки що відкладіть усіх щойно впійманих карасів і підлящиків убік і прочитайте наш рецепт. На його приготування йде зовсім небагато часу (благо, риба вариться дуже швидко), а у результаті виходить ситний, смачний та дуже корисний обід. Звісно, до цього рибного супу ви можете покласти будь-яку рибу: і солідну морську, і велику річкову. Проте найбільш помічним цей рецепт юшки стає у тих випадках, коли риболовля завершилася дрібненьким уловом, яким все ж хочеться поласувати. Читати далі

Легкий рибний суп

 

Легкий рибний суп

Легкий рибний суп

Чи давно ви влаштовували собі рибний день? Це не обов’язково має бути четвер, і рибна страва не конче має мати вигляд котлети :) Тушкована риба, рибні запіканки, маринована риба чи навіть запечена – усю цю смакоту треба їсти якомога частіше, адже цей продукт містить поживні речовини та вітаміни, такі необхідні для людського організму. Отож, пропонуємо «розбавити» ваші рибні дні рідкою стравою – приготуйте легкий рибний суп на основі бульйону з коропа! Читати далі