Суп із сочевиці та капусти

Суп з сочевицею

Суп з сочевицею

Сочевиця – це справжній дар гурманам, що не бажають прощатись із стрункою талією; квашена капуста – це безумовно джерело дуже потрібних вітамінів. А у поєднанні ці дві складові створюють незвичний і смачний тандем. Суп із сочевиці та капусти – до вашої уваги!

Інгредієнти:

Червона сочевиця (російською “чечевица”) – 100 г

Квашена капуста – 200 г

Вода

Половина цибулини

Спеції: куркума, червоний перець та сіль.

Приготування:

1. Попередньо відмочуємо сочевицю.

2. Промиваємо капусту, але не треба перестаратись.

3. Цибулю нарізаємо на маленькі шматочки і геть легко обсмажуємо на пательні. Сюди ж додаємо куркуму та червоний перець.

4. До каструлі перекладаємо квашену капусту, доливаємо води. Кладемо варити на маленькому вогні.

5. Сочевицю до каструлі додаємо через 20 хвилин. На повільному вогні варимо ще 20 хвилин. Час від часу помішуємо.

6. Готову цибулю додаємо до основної маси супу за 5 хвилин до завершення готування. Солимо за смаком і подаємо до столу.

У деяких регіонах України популярний суп за подібним рецептом, от тільки із квасолею. Смакує як гарячим так і холодним. До останнього варіанту до речі дуже пасує чорний хліб, вимочений у домашній олії, яка перед тим посолена і приправлена і подана на окремій тарілочці. Смачного!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


три − = 2

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>