Шашлик в томаті: смачно і ароматно

Шашлик в томаті рецепт

Шашлик в томаті рецепт

Свинина – найзручніше м’ясо для шашлику. На відміну від баранини, вона готується швидше, а на відміну від курки, виходить більш соковита і ситна. А якщо ще й додати до такого м’яса ароматний томат, вийде найсмачніше барбекю! Шашлик зі свинини в томаті готується досить просто: спробуйте приготувати його і ви!

Складники:

Свинина – 1 кг (підійде ошийок або надниркова частина)

Ріпчаста цибуля – 4-5 шт. невеликого розміру

Лимон – 1 шт.

Сіль – 1 ч.л. без гірки

Чорний мелений перець – 1 ч.л. без гірки

Томатна паста – 2 ст.л.

Крім самих продуктів, вам знадобляться або решітка для барбекю, або шампури для шашликів. Їх потрібно буде попередньо змастити олією, щоб м’ясо не так сильно пристало до металу під час приготування.

Приготування:

1. Цибулю очистіть – зніміть з неї ножем лушпиння. Самі цибулини покладіть на кухонну дошку і наріжте великими кільцями (товщина кілець повинна бути 1,5-2 см, тому з однієї цибулини вийде зробити 2-3 кільця. Перенесіть цибулеві кільця в більшу миску.

2. В ту ж миску помістіть томатну пасту і обережно, щоб не роз’єднати кільця цибулі, перемішайте ложкою з овочевим складником.

3. Додайте до томатно-цибулевої суміші сіль і гарненько розмішайте ложкою.

4. Лимон ретельно промийте під проточною водою, розріжте навпіл і вичавте в цю ж миску сік з кожної половинки лимона. Поперчіть маринад і розмішайте ложкою.

5. Свинину промийте, обмакніть паперовими рушниками, щоб забрати зайву вологу, і викладіть на кухонну дошку. Наріжте м’ясо великими шматками (розміром приблизно 3-4 см) і перекладіть їх у миску з томатним маринадом.

6. Обережненько розмішайте м’ясо з цибулею і маринадом, прослідкуйте, щоб всі шматочки свинини були покриті томатної масою. Злегка «утрамбуйте» м’ясо, притиснувши його зверху руками, накрийте миску кришкою і поставте до холодильника на одну ніч.

7. Наступного дня розведіть вогнище, підкиньте до нього пару об’ємних дров, і коли замість вогню залишиться тільки жар, приготуйте шашлик. Для цього на змащені олією шампури нанизайте свинину і цибулю, чергуючи їх в будь-якому порядку.

Шашлик на природі

Шашлик на природі

8. Розташуйте шампури з м’ясом над вогнищем і смажте з усіх боків, час від часу провертаючи шампури. На це піде зовсім небагато часу: хвилин 15 – і відмінне барбекю вже закоптиться, як слід.

Шашлик зі свинини в томаті готовий! Зніміть з шампурів ці апетитні шматочки м’яса і розкласти по тарілках. Смачного!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


+ сім = 13

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>