Салат з топінамбуром та сиром

Салат з топінамбуром та сиром

Салат з топінамбуром та сиром

От і настала справжня зима… Овочеві ятки помітно збідніли: тепер вони продають лише традиційні овочі на кшталт картоплі, моркви, цибулі й буряка. Різні екзотичні смаколики, звісно, можна знайти у великих магазинах, але я дотримуюся думки, що їсти треба те, що росте у наших краях і те, що росте по сезону. А значить – менше всіляких огірків і помідорів взимку: краще звернути увагу на страви з овочів, звичних для холодної пори року. Топінамбур – один з тих корінців, які зараз можна знайти у продовольчих ятках. Земляна груша (так інакше називають топінамбур) зараз навіть переживає хвилю популярності, його все активніше додають до меню закладів харчування. Тому і я вирішила запропонувати вам смачний салат з топінамбуром та сиром!

Інгредієнти:

Пекінська капуста – 4 листки

Топінамбур – 1 корінець середнього розміру

Твердий солоний сир – 200 г

Цибуля ріпчаста – ¼ головки

Зелень петрушки чи кропу (можна й без зелені)

Сіль – за смаком

Олія – 1 ст.л.

Топінамбур

Приготування:

1. Топінамбур спочатку промийте, зніміть ножем шкірку та натріть на дрібній тертці цей овоч. Він швидко темніє, тому після подрібнення топінамбура одразу приступайте до наступного кроку.

Тертий топінамбур

Тертий топінамбур

2. Та ній же дрібній тертці потріть твердий сир. Перемістіть ці інгредієнти до салатної миски.

Твердий сир

Твердий сир

3. Пекінську капусту наріжте та також покладіть до миски.

Пекінська капуста

Пекінська капуста

4. Тепер справа за цибулею та зеленню: подрібніть їх і додайте до інших інгредієнтів.

Цибуля та зелень

Цибуля та зелень

5. Додайте трохи солі, олії та перемішайте салат. Якщо ви взяли дуже солоний сир, можна буде обійтися без додавання солі!

Салат з топінамбуру

Салат з топінамбуру

Салат з топінамбуром та сиром чудово поєднується саме з пекінською капустою, адже і топінамбур, і основа листків пекінської капусти – це хрусткі інгредієнти. Подавати цю страву на стіл можна і до рибних страв, і до м’ясних. Смачного вам!

До речі, ось іще один салат з топінамбуром – можливо, вам більше смакуватиме саме такий варіант.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


два + 6 =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>