Салат з печеними баклажанами

Салат з печеними баклажанами

Салат з печеними баклажанами

Баклажани – ще ті смаколики: з ними смачно виходять печені, смажені та тушковані страви! Це різноманітні салати, рагу й закуски, що полонили серця і шлунки мільйонів :) Сьогодні пропонуємо вам приготувати теплий салат із простих складників, який, разом з тим, виходить вишуканий та дуже ніжний. Таку страву можна споживати у будні та свята, адже вона прикрасить будь-яке свято своїм незвичним поєднанням продуктів!

Складники:

Баклажан середнього розміру – 1 шт.

Огірок свіжий – 2 шт. середнього розміру

Сир моцарелла або сулугуні – 200 г

Оливкова олія – 2 ст.л.

Соняшникова олія – 1 ч.л. для змащення форми для запікання

Сіль (звичайна або гімалайська) – за смаком

Також за вашим бажанням можна додати до цього салату цибулю (зовсім трошки) та зелень (найкраще підійдуть петрушка або кріп, а от базилік чи кінза можуть перебити смак баклажанів)

Приготування:

1. Промийте баклажани, зріжте з них два протилежні кінчики. Якщо у вас свіжі баклажани, і ви купили їх у сезон, шкірку можна не зрізати. А от якщо овочі вже трохи «полежали», шкірка може стати грубою, отож таку краще буде легенько зрізати ножем та взяти до страви лише м’якоть баклажану. Поріжте баклажан кубиками приблизно по 1 см. Змастіть форму для запікання з високими бортиками соняшниковою олією та викладіть у неї кубики баклажанів. Розрівняйте їх, аби це був рівномірний шар.

Баклажани для запікання

Баклажани для запікання

2. Розігрійте духовку до 200 градусів та поставте баклажани запікатися. Поки вони готуються, наріжте четвертинками огірок та кубиками сир. Покладіть ці складники до салатної миски: вона має бути такого розміру, аби вам було зручно вимішувати складники (з урахуванням того, що до цих компонентів згодом ви додасте ще й баклажан). Через 15 хвилин після початку запікання відкрийте духовку, перемішайте баклажан та допікайте їх до повної готовності. Готові баклажани трохи остудіть (щоб вони не підплавили сир: тоді він просто триматиметься комком, і салат матиме не дуже привабливий вигляд) і додайте до миски з іншими продуктами.

Салат з баклажанів

Салат з баклажанів

3. Посоліть страву, заправте двома ложками оливкової олії та перемішайте. Добре пасуватиме до цього салату й дрібка чорного меленого перцю, якщо ви любите більш гострі страви.

Смачний салат з печеними баклажанами готовий! Додатковими складниками цієї страви можуть стати: варена морква, варені яйця, печений солодкий перець та зерна кунжуту. Смачного вам! Експериментуйте і їжте побільше овочів!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

До овочевих салатів чудово підійде основна рибна страва – наприклад, масляна холодного копчення з сайту istoma.com.ua. Це смачно і неймовірно ароматно!

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


4 × шість =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>