Салат Капрезе з жовтими помідорами

Капрезе з жовтими помідорами

Капрезе з жовтими помідорами

Любите жовті помідори? Ми теж! Особливо, коли вони власного дачного «виробництва». Ні, дивакуваті помідори-чері грушоподібної форми – не наших рук справа – їх виростили наші сусіди. А от стандартними «жовтячками» цей салат Капрезе завдячує мамі: вона у нас – гуру з вирощування томатів різних сортів! Звісно, жовті помідори можна й купити – у магазині чи на базарі. Ну а далі – приготувати цікавий салат Капрезе з жовтими помідорами, яким можна ласувати у будні й свята.

Складники:

Жовті помідори середнього розміру – 4 шт.

Маленькі помідори – 8 шт.

Моцарелла – 2 грудки стандартного розміру

Фіолетовий базилік – кілька гілочок

Паприка – на ваш смак

З чого складається салат Капрезе

З чого складається салат Капрезе

Приготування:

1. Дуже важлива умова для вдалого приготування Капрезе – широкий гострий ніж. Ви будете нарізати складники кружальцями, а не дрібними шматочками, тож усі вони мають вийти гарними та охайними. Отже, спершу добре промийте і висушіть помідори, а потім більші з них (ті, які не чері) наріжте колами. Товщина цих шматочків має бути приблизно 5 мм.

Жовті помідори

Жовті помідори

2. Візьміть інший гострий ніж або промийте той, яким ви користувалися, щоб на моцареллі не залишилися сліди від помідорів (Капрезе – дуже красивий салат, тому нам не варто псувати його неохайними складниками ;) ). Наріжте сир кружальцями такої самої товщини – 5 мм.

Моцарелла

Моцарелла

3. По краю круглої тарілки розкладіть коло, викладаючи інгредієнти салату по черзі: помідор – моцарелла – помідор – моцарелла. Останній шматочок підправте під перший, щоб коло виглядало замкнутим.

Формування салату

Формування салату

4. З тих шматочків помідорів і сиру, що залишилися, сформуйте подібне, але вже вужче коло, так само викладаючи їх через один. По центру вкладіть яскраве кружальце помідора, а зовнішнє коло салату прикрасьте дрібними помідорчиками чері.

Капрезе з моцареллою

Капрезе з моцареллою

5. Притрусіть паприкою шматочки моцарели. Цей салат можна солити, якщо ви любите більш солоні страви, але я цього не робила – вийшло дуже натурально і смачно.

Паприка

Паприка

6. Попередньо промитим і висушеним від зайвої вологи базиліком прикрасьте страву.

Салат Капрезе

Салат Капрезе

Неймовірно позитивний салат Капрезе з жовтими помідорами готовий! Це дуже проста у приготуванні страва, яка виручить вас у випадку несподіваних гостей ;)

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


4 + = тринадцять

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>