Рибна запіканка з картоплею

Картопляна запіканка з тріскою

Картопляна запіканка з тріскою

Як не крути, а з риби треба вміти готувати якомога більше страв. Чомусь саме риба викликає до себе неоднозначне ставлення: хтось її зовсім не переносить, хтось любить лише у смаженому вигляді, а хтось їсть лише холодну. Догодити усім – важко, проте я знаю, як зробити меню більш різноманітним, щоб кожен мав шанс отримати свою порцію цього цінного продукту. Рибна запіканка з картоплею сподобається багатьом, тому раджу приготувати саме цю страву!

Складники:

Тріска – 1 тушка

Картопля – 1 кг

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Твердий сир – 200 г

Сіль – за смаком

Яйце – 1 шт.

Чорний мелений перець – за смаком

Тріска для запіканки

Тріска для запіканки

Ну і звісно, вам знадобиться трохи олії для смаження цибулі і ще трохи для обробки форми.

Приготування:

1. Свіжоморожену тріску наперед розморозьте, а з картоплі приготуйте пюре. Потовчіть картоплю з молоком або водою, щоб уторилася рівномірна маса. Потім, поки пюре ще тепле і може добре вимішуватися, почистіть цибулю, поріжте її кубиками та обсмажте до золотавого кольору. Додайте цибулю разом з олією, в якій вона смажилася, до картопляного пюре, та добре розмішайте.

Картопляне пюре з цибулею

Картопляне пюре з цибулею

2. Туди ж, до пюре, вбийте яйце та знову все розмішайте. Без яйця не вийде приготувати гарну запіканку: вона буде розпадатися на частинки і не триматиметься купи.

Яйце для запіканки

Яйце для запіканки

3. Тріску промийте, почистіть від нутрощів та плавців. Потім зніміть з тушки шкірку та вийміть їстівні частини – власне, саму рибу без кісток. Поріжте її на шматочки й додайте до картопляного пюре. Посоліть та поперчіть цю суміш за смаком та добре перемішайте.

Шматочки риби тріски

Шматочки риби тріски

4. Форму для запікання з високими бортиками змастіть олією та викладіть у неї запіканкову масу. Розрівняйте верх запіканки ложкою.

Запіканка з рибою

Запіканка з рибою

5. Зверху покрийте запіканку тертим твердим сиром (його краще терти не на великій, а на середній тертці). Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте до неї форму, аби запіканка готувалася 30 хвилин. За цей час і риба повністю приготується, і яйце запечеться, і сир набуде апетитного темного кольору.

Тертий сир

Тертий сир

Рибна запіканка з картоплею готова! Загалом, до цієї страви підійде будь-яка морська риба, яку зручно чистити і з якої можна добути частинки риби без кісток: хек, минтай тощо. Ну а вдало доповнить таку запіканку салат зі свіжих овочів або просто шматочки помідорів. Смачного вам!

Проста рибна запіканка

Проста рибна запіканка

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


− два = 7

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>