Риба лин: приготування на вугіллі

Запечена риба лин

Запечена риба лин

Сьогодні на нашу вудку попалася рибка сімейства коропових. Це – лин він має широке і товсте тіло, щільно покрите дрібною лускою. Ця рибка досить жирна, проте якщо приготувати її шляхом запікання, вона не нанесе шкоди вашому здоров’ю. Риба лин приготується дуже смачно навіть у «спартанських» умовах на природі, адже ми запечемо її на вугіллі.

Інгредієнти:

риба лин – 1 тушка

сіль – за смаком

універсальна приправа для риби

лимон – 0,5 шт.

харчова фольга

вогнище

Приготування:

1. Чистити рибу лин зовсім не обов’язково, адже в неї дуже дрібна луска. Для того, щоб приготувати лин, нам спочатку необхідно розвести багаття. Ну а поки нагоряє вугілля, ми підготуємо рибку.

2. Лин патраємо і гарненько вимиваємо.

3. Потім треба посолити, додати приправи і обмастити ними рибу.

4. Вичавлюємо сік половини лимона і втираємо його в рибу. Даємо рибі просякнути сумішшю приправ.

5. Загортаємо рибу лин у фольгу. Залишилося зовсім небагато – дочекатися, поки від нашого багаття залишаться одні вуглики. 6. Багаття прогоріло, тож тепер викопуємо у вугіллі ямку, кладемо туди лин у фользі зверху засипаємо рибу вуглинками.

Лин у фользі

Лин у фользі

Засікаємо тридцять хвилин – протягом цього часу готуємо лин на вугіллі.
Ну а поки риба буде випікатися, можна насолодитися природним пейзажем.

Рибне озеро

Рибне озеро

7. Час вийшов! Тепер розгрібаємо вугілля, акуратно виймаємо рибку, чекаємо, поки фольга трохи охолоне і насолоджуємося смачною рибою лин!

Смачний лин

Смачний лин

Чим корисний лин?

Лин – настільки поживна риба, що за ситністю може посперечатися навіть з м’ясом. Проте, на відміну від м’яса, лин добре засвоюється, тому часто «бере участь» у дієтах для людей похилого віку та дітей. Риба лин містить кобальт, мідь, бор, бром, фосфор, магній, марганець, залізо, літій, калій та кальцій. У деяких регіонах лин вирощують спеціально – існує рибний промисел. Проте зазвичай цю рибу ловлять все ж рибалки-любителі. Це звучить дивно, але у деяких європейських країнах певні частини риби лин (м’ясо, печінку та навіть слиз) вважають лікарськими засобами.

Автор – Таня Ш.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


три + = 9

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>