Пісний картопляний рулет з грибами

Картопляний рулет з грибами

Картопляний рулет з грибами

Картопляний рулет з грибами та овочами – дуже ароматний і соковитий. Цінним є те, що він пісний, отож це буде чудова різдвяна страва! Картопляний пласт виходить не таким пишним, ніж коли його роблять на яйцях. Але для тих, хто слідкує за калоріями, такий рулет підходить якнайкраще! Це повноцінна страва, додатком до якої може бути лише овочевий салат.

Інгредієнти:

Картопляне тісто:

Картопляне пюре – 700 г

Крохмаль картопляний – 3 ст.л. без гірки

Начинка:

Цибуля ріпчаста – 250 г

Морква – 250 г

Гриби – 250 г

Сіль – 1 ч.л.

Приготування:

1. Заздалегідь відварити у підсоленій воді картоплю і розтовкти її в пюре, додавши олію і трохи картопляного відвару.

2. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на середній терці. В пательні розігріти олію і викласти цибулю. Пасерувати на досить великому вогні до легкої прозорості і початку розм’якшення цибулі.

3. Всипати терту моркву. Перемішати, вогонь зменшити до нижче середнього і пасерувати, періодично помішуючи, до м’якості.

4. Гриби дрібно порізати або натерти на грубій терці. Всипати гриби в пательню з овочами. Вогонь збільшити, перемішати і обсмажувати гриби з овочами приблизно три хвилини, помішуючи. Посолити за смаком.

5. Картопляне пюре підігріти до теплого. Якщо пюре дуже жорстке, додати декілька ложок окропу і добре перемішати, щоб не було грудочок. Вмішати крохмаль.

6. Бритванку застелити пергаментом для випічки. Викласти картопляну масу прямокутником 30*25 см. Поставити у розігріту до 200-220°С духовку на 15-20 хвилин – для легкого рум’янку. Бритванку вийняти і по картопляному пласті розподілити овочеву начинку. Пласт обережно згорнути в рулет, одночасно відокремлюючи папір. Верх рулету змазати олією або міцним чаєм. Поставити в духовку на 15 хвилин.

7. Коли рулет гарячий, то дуже важко ріжеться. Якщо ви хочете, щоб шматочки були акуратними, варто дати рулетові трішки охолонути.

Пісний рулет з грибами

Пісний рулет з грибами

Пісний картопляний рулет з грибами готовий! Доповніть цією стравою різдвяний стіл, і ваші гості залишаться задоволені!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

One thought on “Пісний картопляний рулет з грибами

  1. Pingback: Вірменський рулет з квасолі (пісна страва) | Дієтичні рецепти і дієти

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


5 − = два

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>