Пісний борщ з тушкованою капустою

Пісний борщ

Пісний борщ

Ви можете недолюблювати перші страви і не готувати ніяких супів по буднях, але смачний запашний борщик на вихідних – це те, що треба для затишного відпочинку вдома :) Дуже смачним виходить пісний борщ, приготований без м’яса, зате з тушкованою капустою та ароматними коренеплодами. Приготуйте і ви таку смакоту! А потім напишіть нам у коментарях, що вам смакує більше – звичайний борщ чи пісний.

Складники:

- капуста – 0,5 невеликої головки

- болгарський перець – 1 шт.

- ріпчаста цибуля – 1 невелика шт.

- морква – 1 шт. також невеликого розміру

- корінець селери

- картопля – 5 шт.

- помідори свіжі – 2 шт.

- олія – 3 ст.л.

- лаврове листя

- паприка гостра (приправа)

- чебрець сухий

- сіль – за смаком

- 2/3 від 5-літрової каструлі (власне, борщу вийде 5 л – на велику сім’ю).

Приготування:

1. Цей пісний борщ починається з етапу тушкування. Поставте сотейник на вогонь, налийте на його дно олію та дайте прогрітися. За цей час почистіть цибулю та наріжте її кубиками. Викладіть шматочки цибулі на пательню та обсмажуйте до прозорості на невеликому вогні.

2. Моркву та корінець селери почистіть від шкірки та натріть на грубій тертці. Викладіть у пательню та перемішайте з цибулею. Залиште смажитися.

3. Поки овочі смажаться, дрібно поріжте капусту і також покладіть до сковорідки. Перемішайте з рештою овочів.

4. Болгарський перець почистіть (зріжте хвостик та вийміть серцевину), поріжте дрібною соломкою і докладіть до пательні.

5. Помідори дрібно поріжте, покладіть до решти овочів у пательні, перемішайте кілька разів і переконайтеся, що томати дали сік. Посоліть овочі, накрийте кришкою та тушкуйте на маленькому вогні до готовності. Якщо буде потреба, долийте до пательні трохи води, аби овочі не приставали.

6. Коли овочі повністю зготуються, перекладіть їх до каструлі та залийте водою. Доведіть до кипіння.

7. Картоплю почистіть, наріжте кубиками та киньте до киплячого пісного борщу.

8. Додайте до борщу паприку, чебрець, лаврове листя. Варіть страву, поки картопля не стане м’яка. Обов’язково також скуштуйте борщ, щоб перевірити, чи достатньо він солоний. Якщо ні – досоліть :)

Смачний пісний борщ

Смачний пісний борщ

Пісний борщ з тушкованою капустою готовий! Трошки сметани і часнику – і ця обідня страва підкорить ваше серце! :)

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


6 × чотири =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>