Перець болгарський під соусом

Перці під соусом

Перці під соусом

Болгарські перці під соусом – це дуже смачна страва. Дуже добра якраз в сезон овочів – помідорчиків  і перців. Перець сюди найкраще брати не широкий, а довгий (такої форми, переважно, зелені чи жовті овочі), але обов’язково щоб він був м’ясистий! З тонкошкірими буде не так смачно, та й очищати тонкі перчики важче. Гостроту страви можна регулювати кількістю часнику. Ця закуска повністю самодостатня, тож її можна приготувати на легку вечерю.

Інгредієнти:

Перець болгарський – 1-1.5 кг

Помідори – 5-6 досить великих плодів

Цибуля – 4 головки

Часник – декілька зубців за смаком

Сіль – за смаком

Олія

Якщо ви любите солодкий перець і в інших стравах, радимо замовити на сайті http://artishok72.ru/dostavka/?category=2 піцу Тропікано, яка містить перець! Піца АртиШок в Тюмені – це смачно, швидко і якісно!

Приготування:

1. Перець вимити, але не чистити. Духовку добре розігріти (до 220-230°С). Бритванку від духовки вистелити фольгою, легенько змазати олією і викласти на фольгу перчики. Помістити в духовку і пекти до готовності. Шкірка в перців має стати чорною.

2. Витягнути перчики, дати їм вистигнути, а тоді зняти шкірку. В печених перців шкірка знімається дуже легко. Ніжки з зернами не виймати. Перчики викласти по боках великої глибокої миски і посолити зверху.

3. Зробити соус: цибулю порізати півколечками або чвертьколечками і томити на слабкому вогні в глибокій пательні або сотейнику на олії. Постійно слідкувати, щоб цибуля не міняла кольору.

4. В помідорів видалити плодоніжку і натерти на тертці. Терти починати з того місця, де була плодоніжка, так ви натрете тільки м’якоть, а шкірка залишиться у вас в руці. Натерті помідори додати у майже готову цибулю.

5. Соус має закипіти і трошки проваритися до готовності на невеликому вогні. Потім його посолити і додати продавлений часник. Для пікантності соус можна трошки підсмачити яблучним чи винним оцтом (1 ч.л.) і дрібкою цукру. Соусом залити перець.

Перці під соусом готові! Цю страву можна їсти як теплою, так і холодною, як закуску.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


7 − = три

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>