Печінкові оладки з кукурудзою

Печінкові оладки з кукурудзою

Печінкові оладки з кукурудзою

Білкова їжа, «розбавлена» овочами – це те, що треба для прийому їжі у другій половині дня. Отож, раджу приготувати печінкові оладки з кукурудзою – чудову літню страву, яка здивує вас неперевершеним смаком!

Складники:

Теляча або яловича печінка – 500 г

Кукурудза – 1 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Яйце – 1 шт.

Пшеничне борошно – 1 ст.л.

Сіль – за смаком

Чорний мелений перець – за смаком

Олія для смаження

Печінка та кукурудза

Печінка та кукурудза

Для більшої зручності кукурудзу краще відварити наперед – щоб не гальмувати весь процес приготування страви. Або ще краще – використати для цих оладок варений качан кукурудзи, що залишився від традиційного кукурудзяного частування :)

Приготування:

1. Печінку добре промийте та покладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайву вологу. Потім зріжте з печінки всі підозрілі елементи – плівки та трубочки. Наріжте печінку на шматочки для того, щоб легше було її перемелювати.

Печінка шматочками

Печінка шматочками

2. Перемістіть шматочки до чаші кухонного комбайну та подрібніть їх в однорідну кашку. Для цього ж можна використовувати і стандартну м’ясорубку.

Кашка з печінки

Кашка з печінки

3. Перекладіть печінкову кашку до миски. Ножем зріжте з кукурудзяного качана зернинки, тримаючи початок рукою з одного боку. Додайте зернятка кукурудзи до печінкової маси.

Кукурудза та печінка

Кукурудза та печінка

4. Цибулю почистіть та наріжте дрібними кубиками. Для будь-яких котлет та овочевих оладків важливо, щоб цибуля була не перемелена в кашку, а саме нарізана шматочками: тоді страва виходить соковита і краще тримає форму. Додайте цибулю до печінкової суміші.

Цибуля кубиками

Цибуля кубиками

5. Туди ж, до миски з печінковим тістом, розбийте яйце. Додайте до тіста борошно, сіль та приправи за смаком (чорний мелений перець або ваші улюблені приправи) та добре розмішайте. Має вийти маса з консистенцією густої сметани – тоді оладки добре пропечуться на пательні і не розлізуться.

Яйце для склеювання тіста

Яйце для склеювання тіста

6. Налийте на дно сковорідки олію та дочекайтеся, щоб вона нагрілася. Ложкою викладіть на пательню оладки та обсмажте їх з двох боків.

Печінкові оладки на сковорідці

Печінкові оладки на сковорідці

Печінкові оладки з кукурудзою готові! Їх добре їсти з овочевими додатками: салатом з руколою або просто зі шматочками солодкого перцю. Смачного вам!

Оладки з печінки та кукурудзи

Оладки з печінки та кукурудзи

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


9 + = сімнадцять

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>