Печеня з лісовими грибами в мультиварці

Картопля з лісовими грибами в мультиварці

Картопля з лісовими грибами в мультиварці

Чесно кажучи, «печеня з лісовими грибами» – занадто гучна назва для цього рецепту. Адже лісовий гриб тут тільки один, зате великий! Ну, який вже знайшли – тихе полювання не завжди передбачуване :) Отож, знайшовши в лісі лише один великий білий гриб, я вирішила приготувати його разом з картоплею та м’ясом. Вийшла імпровізована печеня з білими грибами в мультиварці, рецептом якої поспішаю поділитися з вами.

Складники:

Білі гриби – кілька штук середнього розміру або один великий (у мого діаметр капелюшка – 13 см)

Молода картопля – 7 шт. середнього розміру

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Свинина – 300 г

Сіль – за смаком

Перець горошком (чорний) – 7 шт.

Також для приготування цієї страви знадобиться трохи олії (для обсмажування грибів) та вода.

Великий білий гриб

Великий білий гриб

Приготування:

1. Одразу поставте м’ясо відварюватися, адже його треба буде додавати до страви у майже готовому стані. Наріжте свинину порційними шматочками, покладіть до каструлі, повністю залийте водою, додайте 1 ч.л. солі та варіть протягом години. Не забудьте зняти шумовиння, коли вода закипить. Ну а тим часом, поки м’ясо відварюється, пошкрябайте молоду картоплю, щоб звільнити її від шкірки. Цибулю почистіть та наріжте кубиками, щоб потім обсмажувати її разом з грибами.

Молода картопля для печені

Молода картопля для печені

2. Білі гриби добре промийте, наріжте на шматочки (у мене вони були доволі грубі – десь по 2-3 см) та відваріть у трьох водах. Щоразу треба дати грибам покипіти буквально 5 хвилин, після чого злити воду та залити новою. Коли гриби варитимуться вже у третій воді, поставте на вогонь пательню та налийте на її дно трохи олії. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорого стану.

Цибуля смажиться

Цибуля смажиться

3. Коли цибуля такою стане, відкиньте білі лісові гриби на друшляк, а потім, коли з них стече вода, викладіть до цибулі на пательню. Трохи посоліть їх, перемішайте з цибулею та обсмажте до гарного рум’яного кольору.

Білі гриби з цибулею

Білі гриби з цибулею

Смажені лісові гриби

Смажені лісові гриби

4. М’ясо за цей час вже має зваритися. Отож, змастіть олією чашу мультиварки (не лише дно, а й стінки) та викладіть у неї картоплю, нарізану на шматочки. Пересипте її сіллю, перемішайте.

Молода картопля в мультиварці

Молода картопля в мультиварці

5. Тоді покладіть на картоплю шматочки відвареної свинини, закрийте кришкою мультиварку та встановіть режим Пекти (40 хвилин, 120 градусів). Цей режим я обираю навіть тоді, коли хочу отримати тушковану печеню («розмазню»). Справа в тому, що у режимі Тушкувати мультиварка працює занадто повільно – дає страві мало тепла. Тому, щоб отримати готову страву швидше, я встановлюю режим Пекти.

Картопля з м'ясом

Картопля з м’ясом

6. Час від часу зазирайте до мультиварки та перемішуйте складники страви. Коли картопелька з м’ясом пропечуться вже півгодини, відкрийте мультиварку, покладіть у неї смажені гриби з цибулею, чорний перець горшком та інші приправи. Налийте до страви склянку води. Добре все перемішайте, накрийте мультю кришкою та дочекайтеся завершення роботи режиму Пекти.

Печеня з грибами в мультиварці

Печеня з грибами в мультиварці

Печеня з білими грибами в мультиварці готова! Цю страву можна готувати і з печерицями, проте саме з лісовими грибами вона виходить надзвичайно ароматна й апетитна. Смачного вам!

Картопля з грибами в мультиварці

Картопля з грибами в мультиварці

Також раджу приготувати подібну страву в горщику у справжній печі або в духовці!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


+ 5 = дев'ять

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>