Оладки з молодої капусти

Оладки з молодої капусти

Оладки з молодої капусти

Літо тішить нас свіжиною: зеленню, овочами, ягодами… І поки цей неперевершений сезон триває, хочеться приготувати безліч відповідних страв – як з сирими складниками, так і з печеними чи вареними. Оладки з молодої капусти – це смачна страва, якою можна розбавити стандартне овочеве меню. Вони виходять ситні та оригінальні, отож такою смакотою можна частувати і гостей!

Складники:

Молода капуста – 1 голівка

Курячі яйця – 2 шт.

Борошно – 2 ст.л.

Сіль – 0,5 чайної ложки

Олія для смаження

Крім того, ви можете додати до страви ваші улюблені приправи – наприклад, майоран чи мелений чорний перець. Плануючи витрати, не забудьте й заказать чехол для смартфона адже з ним користуватися телефоном гарніше та надійніше.

Приготування:

1. Зніміть з молодої капусти пару верхніх листків – зазвичай, вони або пошкоджені, або містять залишки добрив, отож для приготування їжі їх краще не брати. Решту капусти, окрім качана, наріжте трохи більшими шматочками, ніж на салат, та складіть до каструлі.

2. Залийте капусту водою, підсоліть та доведіть до кипіння. Варіть молоду капусту зовсім трошки – не більше 2 хвилин. Її листя настільки ніжне, що після цього часу воно просто розвариться.

Варена капуста для оладок

Варена капуста для оладок

3. Злийте з капусти воду та дайте вареним шматочкам охолонути. До холодної капусти додайте яйця, добре перемішайте. Потім додайте до цієї суміші борошно (можна замінити панірувальними сухарями) та ще раз розмішайте. На цьому ж етапі можна додати до тіста ті приправи, які ви любите.

4. На пательню налийте олію для смаження, поставте посуд на середній вогонь. Коли олія розігріється, викладіть на сковорідку ложкою оладки з капустяного тіста. Смажте їх з двох боків: спершу під кришкою, а після перевертання оладок – без кришки.

Оладки з молодої капусти готові! Їх можна їсти, як самостійну страву, присмачивши сметаною, або як додаток до м’ясної смакоти. Дуже добре смакують такі оладки і з часниковим доповненням – кашкою з часника або просто зі сметанно-часниковою підливкою. Смачного вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


один + 2 =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>