Огірки для розсольника на зиму

Огірки на розсольник

Огірки на розсольник

Ну що, дорогенькі господині та господарі, ви вже почали сезон закруток на зиму? На базарах потроху починають продаватися не лише свіжі, а й малосольні огірки, і це означає, що пора і нам з вами подумати про смаколики для холодної пори року. Огірки для розсольника на зиму – доволі простий рецепт: для цієї консервації ви можете використати найбільші огірки (перерослі з власного городу або найдешевші з ринку)! По банках ви розкладете вже готові, подрібнені огірки, а це означає, що взимку залишиться лише відкрити консервацію та додати цю смачнезну заправку до супу. Спробуйте, і вам неодмінно сподобається цей не складний спосіб приготування огірків!

Складники:

Великі огірки (можна брати з грубою шкіркою) – 2 кг

Свіжий кріп – 1 пучок

Сіль – 1 ст.л. без верху

Часник – 4 зубці

Також для цієї заготовки вам, звісно, знадобиться тара – або традиційні банки з металевими кришками і закатувальною машинкою, або банки різних форматів з їхніми «рідними» кришками, які можна буде закрутити. Рекомендуємо вам зайти ще й на сайт http://grandkulinar.ru з рецептами: там ви зможете підібрати страву на будь-який смак!

Приготування:

1. Огірки добре промийте та зріжте з кожного овочу два кінчики. Після цього огірки можна буде вважати готовими для обробки.

2. Поставте перед собою велику миску чи каструлю, у неї помістіть терку (тут згодиться або звичайна велика терка, або терка для корейської моркви). Натріть огірки на тертці так, щоб шматочки овочів та увесь сік потрапили саме у миску чи каструлю.

3. Кріп добре промийте і бажано трохи просушіть – щоб із зелені не текла вода. Потім вкладіть кріп на кухонну дошку та дрібно наріжте ножем. Шматочки зелені перемістіть до миски з огірками і добре перемішайте. Посоліть цю суміш, ще раз розмішайте і дайте їй настоятися півгодини.

4. Миску або каструлю з огірками поставте на вогонь, підігрійте, але не доводьте до кипіння. Банки з кришками тим часом простерилізуйте протягом 10 хвилин.

5. У гарячі банки покладіть по шматочку часнику, а зверху викладіть солену огіркову суміш. Одразу ж закрутіть банки гарячими кришками і поставте банки «відпочивати» догори дном, поки вони повністю не охолонуть. Після цього можна буде переміщувати ваші запаси у постійне місце зберігання – до комірчини, кухонної шафки тощо.

Огірки для розсольника

Огірки для розсольника

Огірки для розсольника на зиму готові! Подальша інструкція така: коли будете варити суп, покладіть до каструлі з окропом спочатку традиційні складники (цибулю, моркву, картоплю, крупу…), а вже потім, майже під кінець, додайте тертих огірків із консервації. Трохи проваріть їх разом із рештою супу, і чудовий розсольник буде готовий! Смачного вам і вдалих консервацій!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


4 − два =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>