Новорічні рецепти 2017 для святкового столу

 

Новорічні рецепти 2017

Новорічні рецепти 2017

Ми знаємо, що смачненьке приготувати на Новий рік півня 2017! І зараз розповімо вам :) Найкращі новорічні салати і закуски – з м’яса, риби та овочів – вже чекають на вас та ваших дорогих гостей! А серед них – унікально оформлені новорічні страви у вигляді півня, свічки, шапки Діда Мороза та його кожушка :) Отож, не зволікайте – роздивляйтеся наші рецепти новорічного меню 2017 та запасайтеся продуктами для приготування цієї смакоти!

Новорічний салат Півень

Новорічний салат Півень

Новорічний салат Півень

Складники:

Салямі – 300 г;

Яйця – 3 шт.;

Молоко – 3 ст.л.

Цибуля шалот;

Твердий сир – 150 г;

Консервована кукурудза – 1 маленька баночка;

Олія – 1 ст.л.

Майонез – 2 ст.л.

Сіль – за смаком

Червоний та жовтий болгарський перець, морква, огірки, помідори для прикрашання.

Приготування:

1. Яйця розбийте у невелику мисочку, додайте до них молоко і добре збийте виделкою. Змастіть пательню олією, розігрійте її на вогні та вилийте яєчну масу. Трошки підсоліть яйця та посмажте з двох боків омлет. Дайте йому охолонути та поріжте тонкою соломкою.

2. Салямі та твердий сир також поріжте тонкою соломкою і помістіть до миски зі шматочками омлету.

3. Цибулю шалот подрібніть на шматочки довжиною по 2 см і також перемістіть до миски. Додайте консервовану кукурудзу, майонез і все перемішайте.

4. Викладіть салат до глибокої мисочки та прикрасьте його морквою, помідором огірком та різнокольоровим болгарським перцем, щоб гірка салату нагадувала голову півника. Так, як на фото :)

Новорічний салат Півень – це чудовий варіант страви для Нового року півня 2017! Здивуйте своїх гостей цим смаколиком!

Салат Шапка Діда Мороза

Салат Шапка Діда Мороза

Салат Шапка Діда Мороза

Складники:

Куряче філе – 1 шт. (подвійне філе);

Твердий сир – 150 г;

Курячі яйця – 3 шт.;

Корейська морква – 100 г;

Майонез – 3 ст.л.;

Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Куряче філе попередньо промийте, зріжте з нього зайві плівки та жир, залийте у каструлі водою та відваріть до готовності. Дайте курятині вистигнути та наріжте її на шматочки.

2. Яйця також зваріть та наріжте кубиками. Натріть на дрібній тертці твердий сир, але ці складники між собою не перемішуйте.

3. Корейська морква зазвичай довга, отож для салату Шапка Діда Мороза її треба подрібнити. Зробіть шматочки моркви короткими, до 1 см.

4. Викладіть салат на святкову тарілку шарами, перемащуючи майонезом:

- курка

- яйця

- тертий сир

- корейська морква

- курка

- яйця

- корейська морква

Зрештою, у вас вийде гірка, схожа на шапочку. З тертого сиру сформуйте балабон шапки та її обідок. Салат Шапка Діда Мороза готовий! Цю страву можна приготувати різного розміру, залежно від кількості гостей.

Закуска Кожушок Діда Мороза

Закуска Кожушок Діда Мороза

Закуска Кожушок Діда Мороза

Складники:

Червоний болгарський перець – 1 шт.

Кисломолочний сир – 300 г

Сіль – 0,5 ч.л.

Чорний мелений перець – 0,5 ч.л.

Базилік – маленькі листочки для прикрашання

Червоний болгарський перець для кожушка

Червоний болгарський перець для кожушка

Приготування:

1. Покладіть сир до миски та розімніть його виделкою чи товкачкою для пюре. Посоліть його, додайте перцю та добре перемішайте. Якщо ви ще ніколи не куштували такого сиру – неодмінно зробіть це, смакота ще та!

Солоний кисломолочний сир

Солоний кисломолочний сир

2. Червоний болгарський перець добре помийте, розріжте навпіл і кожну половинку – ще навпіл. При цьому, хвостик і насіння з перцю треба вийняти. Начиніть кожен шматочок перцю солоним сиром і добре притопчіть ложкою, щоб начинка трималася у цьому кожушку.

Фарширований сирий перець

Фарширований сирий перець

3. Прикрасьте кожен фарширований перець трьома маленькими листочками базиліку, які виглядатимуть, наче ґудзики на химерному вбранні Діда Мороза.

Закуска Кожушок Діда Мороза – швидка, смачна і корисна, адже складники цієї страви не проходять термообробку! Та й вегетаріанцям смакує ;)

Новорічний салат Капрезе

Новорічний салат Капрезе

Новорічний салат Капрезе

Складники:

Сир моцарелла міні – 150 г;

Помідори свіжі – 2-3 шт.;

Маслини 0,5 банки;

Свіжий базилік – 1 пучок;

Оливкова олія;

Лимон;

Суміш мелених перців;

Сіль.

Приготування:

1. Помідори наріжте невеликими шматочками. Вони мають бути і не занадто великі, і не замалі – такі, щоб кожен шматочок було зручно наколоти на виделку та відправити до рота :)

2. Перекладіть шматочки помідорів до миски, туди ж помістіть маслини та кульки сиру моцарелла.

3. Зробіть свіжий соус для салату Капрезе із подрібненого листя базиліку, 1 ложки лимонного соку, 2 ложок оливкової олії. Перемеліть у бленд ері ці складники до однорідної маси.

4. Заправте базиліковим соусом салат, посоліть його та поперчіть за смаком. Перемішайте салатик у мисці, а потім викладіть у “парадно-вихідну” салатницю для подачі на стіл.

Новорічний салат Капрезе готовий! Це просто, смачно, швидко і підходить навіть вегетаріанцям! ;)

Закуска Ялинка на Новий рік

Закуска Ялинка на Новий рік

Закуска Ялинка на Новий рік

Складники:

Баклажани 2 шт.;

Ріпчаста цибуля 1 шт.;

Солодкий перець – 1 шт.;

Помідори – 2 шт.;

Олія;

Часник 3 зубці;

Сіль;

Чорний мелений перець.

Приготування:

1. Баклажани промийте, обітріть паперовим рушником та наріжте кружальцями. Товщина цих шматочків не має перевищувати 7 мм, аби вони могли рівномірно приготуватися. Отож, обсмажте кружальця баклажанів на пательні в олії.

2. На іншій пательні посмажте нарізану півкільцями цибулю до прозорості.

3. Солодкий перець поріжте соломкою та відправте ці шматочки до пательні з цибулею – хай смажаться на маленькому вогні.

4. Помідори дрібно поріжте і також помістіть до пательні. Посоліть і поперчіть ці овочі, перемішайте їх, накрийте кришкою та тушкуйте до повної готовності.

5. Часник розітріть з сіллю та додайте трошки води, щоб утворилася ріденька кашка. Цією приправою змастіть кружальця баклажанів.

6. Викладайте закуску Ялинка порційно у невеликих мисочках. Сформуйте ялинки з кружалець баклажану різного розміру та перекладіть ці «поверхи» тушкованими овочами. Залиште ялинки на кілька годин у холодильнику, аби баклажани змогли просотатися овочевою «начинкою».

Закуска Ялинка на Новий рік – це надзвичайно ароматно і смачно, скуштуйте!

Новорічний салат Дністер

Новорічний салат Дністер

Новорічний салат Дністер

Складники:

Звичайна біла капуста – 0,5 шт. невеликого розміру;

Копчена ковбаса – 300 г;

Перепелині яйця – 7 шт.;

Зелений горошок консервований – 1 банка;

Зелена цибуля – кілька пір’їнок;

Кріп – половина пучка;

Майонез – 3 ст.л.

Чорний мелений перець – за смаком;

Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Почистіть ковбасу та наріжте її соломкою (висота шматочків – це буде діаметр кружалець ковбаси). Покладіть ці шматочки до салатної миски, в якій ви будете розмішувати усі складники святкового салату Дністер.

2. Капусту тоненько нашаткуйте та руками помніть її разом із сіллю.

3. Яйця перепілок зваріть до твердого стану, охолодіть, потім почистіть та поріжте четвертинками.

4. Зелену цибулю та кріп подрібніть ножем на кухонній дошці.

5. Усі ці складники перемішайте у салатній мисці разом з зеленим горошком та майонезом. Викладіть салат на блюдо для подачі на стіл та гарненько прикрасьте зеленню та зеленим горошком.

Новорічний салат Дністер – це кулінарна класика, яка наситить ваших гостей та подарує їм улюблений святковий смак!

Порційний новорічний салат з копченою куркою

Порційний новорічний салат з копченою куркою

Порційний новорічний салат з копченою куркою

Складники:

Копчена курка – 1 грудинка (філе);

Консервовані гриби (печериці) – 200 г;

Ріпчаста цибуля – 0,5 шт. середнього розміру;

Корейська морква – 100 г;

Консервована кукурудза – 1 маленька баночка;

Курячі яйця – 2 шт.

Майонез – 2 ст.л.

Сіль – на ваш смак.

Приготування:

1. Яйця покладіть до каструльки, залийте водою та зваріть. Потім злийте гарячу воду, одразу ж залийте холодною водою та дайте яйцям охолонути. Почистіть їх, наріжте кубиками та покладіть до салатниці.

2. Копчену курку дрібно наріжте – так, щоб її шматочки були приблизно такого ж розміру, як і шматочки яєць.

3. Разом з куркою покладіть до салатниці кукурудзу, консервовані гриби (якщо вони завеликі, подрібніть гриби ножем), корейську моркву.

4. Подрібніть цибулю і також покладіть ці шматочки до салатної миски. Посоліть складники салату, заправте майонезом та перемішайте. Викладати цей салат краще порційно – з розрахунку на кожного гостя. Щільно заповніть салатом широку чашку з пласким дном, накрийте її тарілкою, устеленою листям салату, та різко переверніть цю «конструкцію». Потім зніміть чашку і прикрасьте порцію салату гілочкою зелені.

Порційний салат з копченою куркою – це чудовий акцент новорічного меню!

Пісний салат з тунцем

Пісний салат з тунцем

Пісний салат з тунцем

Складники:

Тунець (не консервований) – 2 стейки;

Мариновані огірки – 2 шт.;

Зелений горошок консервований – 1 маленька баночка;

Ріпчаста цибуля (бажано, біла) – 0,5 цибулини;

Французька гірчиця з насінинками;

Оливкова олія;

Лимонний сік – 1 чайна ложка;

Сіль – за смаком;

Чорний мелений перець – якщо любите приперчені салати.

Приготування:

1. Посоліть з обох боків стейки тунця (просто обітріть їх сіллю), додайте трошки чорного меленого перцю та обсмажте рибні шматочки з обох сторін на оливковій олії.

2. Почекайте, поки стейки охолонуть. Наріжте стейки тунця кубиками та помістіть до салатної миски.

3. Виберіть найменші мариновані огірки та наріжте їх кружальцями. Якщо у вас немає маленьких огірків, то більшенькі наріжте пів кружальцями або четвертинками кружалець. Додайте огірки до тунця у салатниці.

4. Додайте до інших складників зелений горошок. Цибулю наріжте тонкими колами і також докладіть до салатниці.

5. Заправте салат підливкою з оливкової олії, французької гірчиці та лимонного соку. Перекладіть цей новорічний салат до салатної мисочки, у якій будете подавати цю смакоту гостям.

Пісний салат з тунцем – надзвичайно смачна страва для тих, хто цінує розкіш щойно приготованих рибних страв!

Овочевий салат Загадка з грибами

Овочевий салат Загадка з грибами

Овочевий салат Загадка з грибами

Складники:

Баклажани – 2 шт.

Курячі яйця – 3 шт.

Консервовані гриби без оцту – 1 маленька баночка;

Помідори – 2 шт.

Зелень петрушки – 0,5 пучка;

Часник – 2 зубці;

Олія – 2 ст.л.

Чорний мелений перець – трошки, якщо ви любите гострі страви;

Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Наріжте баклажани кубиками розміром десь 1 см. Обсмажте ці шматочки баклажанів в олії та складіть до миски.

2. Яйця зваріть, потім остудіть і наріжте кубиками. Додайте подрібнені яйця до миски з баклажанами.

3. Відкрийте баночку грибів, відцідіть їх (щоб додавати до страви без зайвої рідини) та перемістіть до миски. Посоліть та поперчіть салат, заправте нежирним майонезом або олією та перемішайте.

4. Викладіть салат Загадка на тарілку міцною гіркою, а зверху покрийте цю гірку тонкими кружальцями помідорів. Між помідорами прикрасьте салат листям петрушки або кропу.

Овочевий салат Загадка з грибами готовий! Це ще один чудовий варіант святкової смакоти для вегетаріанців і тих, хто хоче урізноманітнити м’ясне меню на Новий рік 2017!

Салат Новорічне конфетті

Салат Новорічне конфетті

Салат Новорічне конфетті

Складники:

Копчена шинка – 200 г;

Варена шинка – 200 г;

Мариновані гриби – 1 маленька баночка;

Консервована кукурудза (солодкого сорту) – маленька баночка;

Зелена цибуля – кілька пір’їн

Листя петрушки – кілька гілочок

Твердий сир – 100 г

Болгарський перець різного кольору – трошки

Сіль – за смаком

Майонез – 2 ст.л.

Приготування:

1. Копчену шинку, варену шинку, твердий сир та зелень слід порізати кубиками та покласти до салатної миски.

2. Далі перекладіть туди кукурудзу та гриби. Якщо гриби у вас невеличкі, додатково різати їх не треба. Якщо ж їхні капелюшки більші за 1,5 см, грибочки варто подрібнити ножем – порізати на 2 або 4 частини.

3. Посоліть усі складник и салату Конфетті та додайте майонез. Перемішайте салат, викладіть його на устелене листям салату блюдо гіркою та прикрасьте маленькими кубиками різнокольорових перців. Саме це дрібненькі шматочки перців і будуть викликати асоціації з конфетті :)

Салат Новорічне конфетті готовий! Це яскраво і смачно!

Салат Орхідея на Новий рік

Салат Орхідея на Новий рік

Салат Орхідея на Новий рік

Складники:

Копчена або варена шинка – 300 г

Свіжий огірок – 1 шт. великого розміру або 2 середніх;

Зелена цибуля – 5 пір’їн;

Стебла селери – 3 шт.;

Курячі яйця – 3 шт.;

Майонез для заправки – 3 ст.л.;

Картопляні чіпси для прикрашання;

Сіль – за смаком

Чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:

1. Шинку наріжте невеличкими кубиками (на більше 1 см) та покладіть до салатної миски.

2. Стебла селери дуже ретельно промийте та також подрібніть на шматочки до 1 см. Огірок поріжте так само кубиками, але меншого розміру. Перемістіть ці складники до миски.

3. Яйця зваріть до твердого стану, також поріжте кубиками і докладіть до решти складників салату.

4. Додайте зелену цибулю, подрібнену тонкими кільцями, посоліть і поперчіть страву. Заправте салат майонезом, розмішайте та розкладіть по тарілка порційно. Аби ця страва нагадувала орхідею, кожну порцію прикрасьте цілими чіпсами, які розкладіть у вигляді пелюсток. Серединки квіток можна зробити з корейської моркви або зеленого горошку.

Салат Орхідея на Новий рік – це не лише смачнезна страва, а ще й справжня прикраса новорічного столу!

Новорічний салат Свічка

Новорічний салат Свічка

Новорічний салат Свічка

Складники:

Відварна яловичина – 300 г;

Свіжий огірок – 1 шт. великого розміру;

Курячі яйця – 3 шт.;

Зелений горошок консервований – 1 маленька баночка;

Зелена цибуля – 1 стебельце;

Червоний болгарський перець – 1 шт.;

Майонез – 1 ст.л.;

Французька гірчиця з зернами – 1 ст.л.;

Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Заздалегідь відварене і охолоджене м’ясо поріжте на кубики розміром 1 см і помістіть до салатної миски.

2. Яйця також зваріть, охолодіть і наріжте кубиками. Разом з подрібненим огірком, зеленою цибулею та зеленим горошком покладіть до салатниці.

3. Посоліть страву, заправте її майонезом та зернистою гірчицею. Добренько все перемішайте.

4. Викладіть салат порційно на тарілки, сформувавши приземкуваті «свічки». Частину твердого сиру натріть на дрібній тертці та притрусіть цією смакотою вершечки «свічок». Іншу частину сиру наріжте тонкими великими шматочками та формочками або кухонними ножицями виріжте з них сніжинки. Прикрасьте цими сніжинками салат, а з червоного болгарського перцю зробіть «вогник» та встроміть його по центру свічки.

Новорічний салат Свічка готовий! Хай очі ваших гостей горять від цікавості, яка ж ця краса на смак! :)

Сугудай з сьомги на Новий рік

Сугудай з сьомги на Новий рік

Сугудай з сьомги на Новий рік

Складники:

Свіжоморожена сьомга – 700 г;

Ріпчаста цибуля – 3-4 шт.;

Чорний мелений перець – 1 ч.л.;

Сіль – 1 ст.л.;

Оцет – 2-3 ст.л.;

Олія – 50 мл.

Петрушка для прикрашання

Приготування:

1. Розморозьте сьомгу, промийте її та наріжте смужками товщиною по 1 см.

2. Цибулю почистіть та наріжте кільцями або півкільцями. Перемішайте в мисці сьомгу з цибулею.

3. Додайте до цих складників сіль, перець, оцет та ще раз розмішайте. Заправте цю суміш олією та залиште в холодильнику мінімум на 3 години, аби сьомга маринувалася.

Сугудай з сьомги на Новий рік – це чудова холодна закуска, яка найкраще смакує починаючи з другого дня!

Запечена тріска з грибами

Запечена тріска з грибами

Запечена тріска з грибами

Складники:

Філе тріски – 1-2 шт.;

Печериці свіжі – 500 г;

Ріпчаста цибуля – 2 шт. середнього розміру;

Приправа «для риби» – 1 ч.л.;

Олія

Чорний мелений перець та сіль – за смаком.

Приготування:

1. Філе тріски добре промийте, поріжте на порційні шматочки (товщиною приблизно по 3 см).

2. Приготуйте маринад для риби: у мисочці змішайте 1 ст.л. олії, приправу, сіль та чорний мелений перець. Обробіть цим маринадом кожен шматочок риби та покладіть в холодильник на півгодини, аби тріска увібрала чудовий аромат суміші.

3. Печериці промийте і дрібно наріжте. Обсмажте їх у пательні з олією. Викладіть смажені гриби на дно форми для запікання, рівномірно розкладіть. Зверху на печериці викладіть шматочки маринованої тріски та поставте до духовки запікатися. Для цього вистачить 20-30 хвилин при температурі 160 градусів.

Запечена тріска з грибами на Новий рік – те, що треба для поціновувачів ароматних страв!

Новорічний салат з манго

Новорічний салат з манго

Новорічний салат з манго

Складники:

Курятина – 1 подвійне філе

Стигле манго – 1 шт.

Стебла селери – 3 шт.

Зелений або жовтий болгарський перець – 1 шт.

Сіль – за смаком

Оливкова олія – 2 ст.л.

Мелена паприка – 1 ч.л.

Манго, стебла селери та курятина

Манго, стебла селери та курятина

Приготування:

1. Курятину попередньо відваріть та дайте їй охолонути. Манго розріжте навпіл, вийміть велику кістку. Почистіть манго: ножем зріжте його шкірку. Потім м’якоть подрібніть ножем – поріжте кубиками. Шматочки манго помістіть до салатної миски.

Складники салату з манго

Складники салату з манго

2. Стебла селери добре помийте та наріжте на такі самі зі розміром шматочки. Перекладіть їх до салатниці. Болгарський перець почистіть та наріжте соломкою. Покладіть шматочки перцю до миски з іншими складниками.

3. Куряче м’ясо поріжте на шматочки та додайте до салату. Посоліть салат з манго, додайте оливкову олію та добре перемішайте. Перед подачею на стіл перекладіть салат до святкового посуду та притрусіть меленою паприкою.

Манго і курка

Манго і курка

Новорічний салат з манго – це святкова ароматна страва, яка не залишить байдужими любителів цікавих гастрономічних поєднань!

Новорічні рецепти на Новий рік півня 2017 просто створені для того, аби перетворити гостини на казку! Радимо приготувати ці закуски і салати на Новий рік та здивувати гостей неперевершеною подачею смаколиків! Новорічні салати і закуски – основа святкового меню і ваша гордість, з якої варто почати новий рік! ;)

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


вісім + = 16

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>