Напій “Порічанка”

Напій з порічками

Напій з порічками

В гарячу літню днину неможливо без прохолодного напою. Пропонуємо приготувати порічанку, адже зараз саме сезон на порічки – яскраві й соковиті ягоди. Порічки, або червона смородина, трохи поступаються за кількістю вітаміну С чорній смородині, але вони відомі високим вмістом вітаміну А.

Інгредієнти:

Порічки – 2 кг

Молоко кип’ячене – 1 л

Борошно – 2 ст. л.

Цукор – до смаку.

Сметана, інші ягоди.

Приготування.

1. Порічки перебрати від гілочок, промити. Залити водою, щоб вона покрила ягоди, і проварити їх кілька хвилин. Остудити.

2. Беремо сито і перетираємо ягоди, нам потрібно відділити їх від кісточок. Робота трохи копітка, але результат того вартий.

3. В отримане ягідне пюре вливаємо кип’ячене молоко (але не все, трішки залишаємо, щоб розвести борошно) і доводимо суміш до кипіння.

4. Допоки готується пюре, розводимо борошно рештою холодного молока, гарно збиваємо у блендері, щоб не було грудочок, і тільки-но суміш закипить, вливаємо у неї молоко з борошном . Помішуємо, всипаємо достатньо цукру, бо порічки досить кислі, і готуємо іще кілька хвилин, до повного розчинення цукру.

Порічанка готова! Цей напій з порічками гарно тамує спрагу і може подаватися у двох варіаціях: як тепла зупка, приправлена сметанкою, або ж як холодний напій, доповнений різноманітними ягодами, якими багата літня пора.

До речі

Порічки по-російськи (порічки на русском) – смородина. Проте у різних регіонах України існують різні правила вживання цього слова. Наприклад, у Чернігвській області порічками називають червону смородину, а у Львівській – будь-яку (червону, темну, жовту). Поряд зі словом «порічки» побутує слово «смородина», проте на Львівщині його майже не вживають.

Автор – Лідія Добрянська

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Чтобы сделать любой напиток уникальным, вам нужно всего лишь купить сифон для газирования воды и привести его в действие!

2 thoughts on “Напій “Порічанка”

  1. Pingback: Вівсяний пиріг з порічками | Дієтичні рецепти і дієти

  2. Pingback: Соус з аґрусу | Дієтичні рецепти і дієти

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


3 − = два

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>