Найсмачніший шашлик з курки

Найсмачніші шашлики з курки

Найсмачніші шашлики з курки

Зуб даю: прочитавши назву цього рецепту, ви відчули тонкий солодкаво-цибулевий аромат смачнезних шашликів з димком. Правда ж? :) Все так і є: цей рецепт – найбільш вдалий серед усіх подібних. Куряче барбекю можна скуштувати навіть тим, хто на дієті, адже куряче м’ясо – не таке жирне, як свинина чи баранина. Крім того, засмажену й обвуглену скоринку зі шматочків барбекю можна зрізати – й у результаті отримати дуже смачне і корисне м’ясце. Найсмачніші шашлики з курки готуються з маринадом на основі соєвого соусу.

Складники:

Курячі стегна – 7 шт. великого розміру

Ріпчаста цибуля – 5 шт. невеликого розміру (розмір ріпок – приблизно 4 см)

Соєвий соус – 100 мл

Сіль – 1 ч.л. без гірки

Червоний млений перець (паприка) – 1 ч.л. без гірки

Лимон – 1 шт.

Курячі стегна для шашликів

Курячі стегна для шашликів

Також вам знадобиться такий пристрій, як решітка для барбекю, та трошки олії для змащення решітки.

Приготування:

1. Курячі стегна добре промийте під проточною водою та дайте зайвій воді стекти з них. Перекладіть стегенця на кухонну дошку і ретельно огляньте їх. Повідрізайте зайві масиви жиру, не щадячи жодної білої «смужки» :) Шкірку не знімайте: хай краще м’ясо смажиться у ній. Якщо ви купили саме великі курячі стегна, розріжте кожне навпіл (в однієї половинки буде кістка, в іншої – ні), щоб зробити порції більш зручними.

2. Приготуйте маринад для курячих шашликів. Для цього до великої миски налийте соєвий соус, додайте до нього сіль, червоний мелений перець і добре все розмішайте.

3. Промийте лимон і розріжте його навпіл. Вичавте з обох половинок лимонний сік прямо до миски. Можете навіть не виловлювати з маринаду лимоні кісточки: все одно до шашликів вони не потраплять.

Маринад для шашликів з курки

Маринад для шашликів з курки

4. Цибулю-ріпку почистіть та наріжте товстенькими кільцями: кожну цибулину розділіть на 2-3 кільця.

5. Перекладіть шматочки цибулі до маринаду, але дуже обережно – щоб кільця не повипадали одні з одних.

6. Потім почергово перекладайте до миски з маринадом курячі стегна, «купайте» їх у маринаді та відкладайте у мисці набік (щоб всім шматочкам м’яса вистачило місця «скупатися» у маринаді. Після цього рівномірно розподіліть курятину по мисці, притисніть її, «утрамбуйте» та накрийте кришкою. Поставте миску з майбутнім курячим барбекю до холодильника на ніч.

Курка для шашликів у маринаді

Курка для шашликів у маринаді

7. Далі справа – лише за облаштуванням місця для вогнища та за самим приготуванням шашликів. Розведіть вогнище та дочекайтеся, коли полум’я вже не буде, натомість залишаться вуглики з жаром. Змастіть решітку для барбекю олією та викладіть на неї мариновані шматки курячих стегон та кільця цибулі.

Решітка для барбекю

Решітка для барбекю

8. Обсмажуйте курячий шашлик у решітці з обох боків, поки він не стане рум’яний і підкопчений на вигляд. Дістаньте курячі стегна та цибулю з решітки та викладіть на тарілку чи до великої миски.

Шашлики з курячих стегон

Шашлики з курячих стегон

Найсмачніші шашлики з курки готові! Не забувайте заїдати цю смакоту свіжими овочами :) Смачного вам!

До речі

Цей же маринад з соєвого соусу можна використовувати й для того, щоб витримати у ньому курятину перед запіканням у домашній духовці. Виходить теж дуже смачно!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


+ п'ять = 10

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>