М’ясні рулети з яблуками

М'ясні рулети з яблуками

М’ясні рулети з яблуками

Давно знайдене гастрономічне відкриття – ідеальне смакове поєднання яблук та м’яса – птиці використовуємо і в цьому рецепті. М’ясні рулети з яблучною начинкою урізноманітнюють звичний раціон і згодяться для подієвого застілля. Завдяки присутності у фарші білого хліба, який «працює» своєрідною губкою, надлишки фруктового соку оперативно вбираються і начинка чудово зберігається.

Інгредієнти:

Свинячий окіст (м’якоть) – 700 г

Яблука – 5-6 шт.

Цибулина – 1 шт.

Хліб білих сортів – 150-200 г

Рослинна олія – 2 ст.л.

Петрушка – 6-7 гілочок

Цедра 1 лимона

Сіль

Перець

Свинячий окіст і яблука

Свинячий окіст і яблука

Приготування:

1. Обробити цільний окіст: нарізати на порційні шматки за зразковими параметрами 10х20 см. Відбити по волокнах, присмачити сіллю і чорним меленим перцем з обох сторін.

Відбите м'ясо

Відбите м’ясо

2. Яблука, видаливши серцевину, нашаткувати шматочками середньої товщини, ріпчасту цибулю – довільно. Фруктово-овочева нарізка після пасеровки буде подрібнюватися, тому форма і розмір тут не мають принципового значення.

Яблука

Яблука

3. Розігрівши в сотейнику рослинну олію, обсмажити яблука цибулю до розм’якшення і появи рум’яної скоринки.

Тушкуємо яблука і цибулю

Тушкуємо яблука і цибулю

4. Скиби батона (білого хліба) підсушити в духовці, на сухій сковороді або в тостері, потім розламати.

Сухарики з батона

Сухарики з батона

5. У чашу кухонного комбайна покласти свіжу зелень, обсмажені яблука і цибулю, а також підсушений м’якуш – компоненти подрібнити. Начинка для свинячих рулетів готова!

Інгредієнти для начинки

Інгредієнти для начинки

6. Щільним шаром розподілити фарш на основі яблук по м’ясному полотну.

Начиняємо свинину

Начиняємо свинину

7 . Згорнути і заколоти дерев’яними зубочистками/шпажками.

М'ясний рулет

М’ясний рулет

8. У жароміцну форму помістити присипані цедрою заготовки і яблучні дольки. Накривши фольгою, запікати в духовій шафі 40 хвилин за температури 180 градусів. Потім лист фольги прибрати, переключити нижній вогонь на верхній і підрум’янити ще хвилин 5-6.

Будемо пекти рулетики

Будемо пекти рулетики

М’ясні рулети з яблуками готові! Подавати їх варто як самостійно, так і разом зі свіжим овочевим асорті, стравами типу соте, вареними рисом або картоплею.

Свинячі рулетики

Свинячі рулетики

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


8 × = шістнадцять

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>