Лукум: рецепт з вишнею і цедрою

Лукум з вишнею

Лукум з вишнею

Ну а тепер – трошки солодощів для жіночої душі! Відвідувачка сайту Дієтичні рецепти Анна Костенко пропонує вам поласувати не лише хлібом на заквасці, а й солоденькою стравою. Лукум: рецепт приготування цієї смакоти досить простий, тож підійде і для кулінарів-початківців.

Інгредієнти:

1 склянка цукру (краще брати коричневий цукор)

1,5 склянки води

1 склянка кукурудзяного крохмалю

7 г желатину

1 склянка вишні (можна замороженої)

1 столова ложка лимонного соку

Цедра лимону (можна взяти й апельсину)

Трохи ванільного цукру

Для формування густої маси знадобиться також форма для випікання та пергамент для її застилання.

Приготування:

1. Крохмаль спочатку треба розчинити в 400 мл води. Робимо це так: спершу желатин замочуємо в 100 мл води, чекаємо, поки він розбухне. Потім желатин слід розтопити на водяній бані чи в мікрохвильовці (протягом 30-50 сек).

2. Змішати цукор і 1 склянку води з лимонним соком, цедрою та товченою (чи перетертою) вишнею.

3. Помішуючи ці інгредієнти, дати їм закипіти. Після кипіння варити протягом 10 хвилин.

4. Коли ця суміш закипить, тонкою цівкою треба влити крохмаль і додати желатин, постійно перемішуючи масу.

5. Після цього – зменшити вогонь та варити лукум протягом 10 хвилин, помішуючи, поки маса не загусне.

6. Форму для випікання застелити пергаментом. Вилити лукумну масу, рівномірно розподілити по поверхні. Дати лукуму застигнути.

Лукум має застигнути

Лукум має застигнути

7. Потім треба поставити лукум в холодильник на 2-4 години.

Лукум з вишнею та цедрою готовий! Тепер цей смаколик можна нарізати на шматочки та посипати цукровою пудрою.

Лукум: рецепт просто супер

Лукум: рецепт просто супер

До речі

Анна веде ВКонтакті цікаву групу – «Купуй найкраще – українське!» http://vk.com/buy_ukr У нашій державі випускають найрізноманітнішу продукцію – від шампунем до взуття, від меблів до комп’ютерів! Долучайтеся до цієї групи й дізнавайтеся цікаву інформацію про українських виробників!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


2 + чотири =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>