Ліниві вареники з абрикосами

Ліниві вареники з абрикосами

Ліниві вареники з абрикосами

Напевно, немає в світі людини, якій не були би до смаку ліниві вареники! Приємний смак, ніжний аромат, та ще й користь для здоров’я від багатого кальцієм сиру – хто ж від такого відмовиться? .. А від лінивих вареників з начинкою – і поготів! Правда, через наявність начинки страва перестає бути «лінивою» і вимагає трішки більше часу для приготування. Але ліниві вареники з абрикосами того варті: спробувавши цю смакоту, ви неодмінно будете частенько готувати її в літню пору!

Інгредієнти (на 8 великих вареників):

Домашній сир – 250 г

Яйце – 1 шт.

Цукор – ½ ст. для тіста + трохи для посипання

Борошно – 1 скл.

Сіль – щіпка для тіста і щіпка для води

Ванільний цукор – 1 ч.л.

Сухі абрикоси – 4 шт.

Сухі абрикоси

Сухі абрикоси

Під сухими абрикосами маються на увазі абрикоси сухих сортів. Соковиті плоди також можуть підійти, але з ними вам доведеться помучитися: закриваючи вареники, ви побачите, що м’якоть абрикос ніяк не хоче залишатися всередині і поривається вилізти назовні. Для таких випадків тримайте під рукою трохи борошна і панірують у ній «неслухняні» варенички.

Приготування:

1. Покладіть до великої миски сир і розімніть його виделкою. Подрібнювати його блендером до однорідної маси не варто: тоді сир стане більш рідкий, і доведеться додавати до тіста більше борошна. Додайте до сиру цукор і гарненько розітріть ці два інгредієнти разом за допомогою виделки.

Домашній сир

Домашній сир

2. Вбийте в сирну масу яйце і знову все розмішайте виделкою.

Яйце

Яйце

3. Наступні на черзі – борошно, сіль і ванільний цукор. Насипте їх в миску і ретельно перемішайте. Консистенція маси буде залежати від жирності сиру. Тісто має вийти таким, щоб не прилипало до рук. Якщо ж воно виходить більш рідке, додайте півсклянки борошна і ще раз вимісіть масу.

Додайте борошно

Додайте борошно

4. Скачайте тісто в кульку, розділіть її на 8 рівних частин для вареників. З кожної частини спочатку скачайте кульку, а потім розплющте її в долонях. На центр кожного вареника покладіть половинку абрикоса і притрусіть цукром. Багато цукру сипати не потрібно: буде достатньо 1/3 чайної ложки для кожного вареника.

Основа для вареника

Основа для вареника

Абрикосова начинка

Абрикосова начинка

5. Закривши краї вареника, скачайте його між долонями, сформувавши кульку. Якщо на цьому етапі начинка вилізе з якогось боку тіста, обкатайте її в борошні або притисніть зверху шматочком тіста. Сформуйте 8 вареників і поставте їх до холодильника. Далі поставте на вогонь каструлю з водою, трохи підсоліть її і, коли закипить, опустіть в неї ліниві вареники з абрикосами. Після повторного закипання обережно підберіть вареники ложкою, щоб переконатися, що вони не пристали до дна посудини, і перемішайте. Варити їх слід 8 хвилин в киплячій воді.

Сирні кульки з начинкою

Сирні кульки з начинкою

Ліниві вареники з абрикосами готові! Подавати їх можна зі сметаною, шматочком масла або ягодами. Смачного!

Сирні кульки з абрикосами

Сирні кульки з абрикосами

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


один × = 1

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>