Котлети з яловичини в пароварці

Яловичі котлети в пароварці

Яловичі котлети в пароварці

Хто каже, що страви на парі виходять не смачні – просто не куштував котлет! Адже саме ця страва – «коронна» для пароварок різних фірм та моделей. Крім того, пара дозволяє готувати не лише смачні, а й дуже корисні страви, адже завдяки паровій термообробці, продукти мають змогу зберігати найкорисніші речовини та вітаміни. Котлети з яловичини в пароварці – соковита смакота, яку можна вживати і дорослим,і дітям, і здоровим людям, і тим, хто дотримується лікувальної дієти.

Складники:

Яловичина – 500 г

Окраєць батона або здобної булки – невеликий шматок

Яйце – 1 шт.

Молоко – 1 скл.

Сіль – 0,5 ст.л. без гірки

Цибуля – 1 шт. невеликого розміру

Борошно – 1 ст.л. (чисто для кращого склеювання складників)

Жодної паніровки парові котлети не потребують, адже у цьому варіанті вони не містять «шуби» з борошна чи сухариків. Також хочу попередити, що якщо м’яса у вас трохи більше (наприклад, 700 г), то краще взяти 2 яйця, аби котлетки не розпалися і краще трималися купи.

Приготування:

1. Яловичину добре промийте та зріжте з неї всі видимі плівочки. Обберіть також увесь шматочок м’яса руками, щоб вчасно виявити шматочки кісток, якщо такі є. Далі наріжте м’ясо на шматочки розміром десь по 3 см і пропустіть через м’ясорубку. Деякі господині люблять пропускати через м’ясорубку одразу і цибулю, проте я цього уникаю: на мій погляд, краще дрібно нарізати цибульку, щоб котлети були більш соковиті.

2. Яловичий фарш покладіть до великої миски. Цибулю почистіть, наріжте дрібними кубиками та покладіть до фаршу.

3. Вбийте туди ж яйце та все добре перемішайте.

4. Покладіть до невеликої мисочки окраєць батона та залийте його молоком. Поперевертайте батон, аби він змок з усіх боків. Після цього відтисніть молоко та руками покришіть вологий хліб до миски з фаршем. Скоринку до котлет краще не брати – вони буде занадто жорстка.

5. Посоліть котлетний фарш, додайте до нього борошно та все добре розмішайте. Якщо ви любите більш присмачені м’ясні страви, приперчіть фарш паприкою або меленим чорним перцем. Тим часом, решітки пароварки змастіть шматочком вершкового масла, аби котлети не дуже приставали до пароварки.

6. Зволожте руки водою та сформуйте з фаршу котлетки. Викладіть їх на решітки пароварки та накрийте пристрій кришкою.

Сформовані котлети у пароварці

Сформовані котлети у пароварці

7. Залийте до пароварки воду та увімкніть ї на 40 хвилин. Цього часу буде достатньо, аби котлети з яловичини зварилися і стали соковитими.

Котлети варяться на парі

Котлети варяться на парі

Котлети з яловичини в пароварці виходять дуже смачні, переконайтеся у цьому й самі! Такі страву краще їсти на обід або увечері, доповнивши простенькими овочевим салатом типу Мізерії. Смачного вам!

Котлети на парі

Котлети на парі

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


+ дев'ять = 14

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>