Корисний теплий салат з квасолі

Теплий салат з квасолею

Теплий салат з квасолею

Бобові культури, зокрема квасоля, горох та боби, містять велику кількість такого корисного і поживного для людського організму білку. Отож, не дивно, що дедалі частіше дієтологи звертають увагу саме на ці продукти. Їсти їх рекомендують щодня: у вареному, тушкованому чи запеченому вигляді. Яку ж страву з бобових найшвидше можна ввести до свого раціону? Звичайно ж, це салат. Отож, до вашої уваги сьогодні корисний теплий салат з квасолі! Окрім квасолі, ця страва мітить ще й овочі, отож ви отримаєте ще й «швидку допомогу» для травлення – харчові волокна.

Складники:

Квасоля Ліма (або інша велика біла квасоля) – 200 г

Болгарський перець (сорту Ротонда або подібних м’ясистих видів) – 1 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 шт. невеликого розміру або 0,5 шт. великого розміру

Морква – 1 шт. невеликого розміру

Олія – 2 ст.л.

Лаврове листя – 2 шт.

Паприка гостра мелена – 0,5 ч.л.

Сіль – за смаком

Приготування:

1. Квасолю промийте та відваріть. Це найпростіше зробити, потурбувавшись заздалегідь: просто складіть промиту квасолю до будь-якої каструлі та залийте водою на ніч. Наступного дня, коли ви побачите, що квасолинки збільшилися в розмірах та поглинули воду, долийте до каструлі воду, поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Зменште вогонь та продовжуйте варити квасолю до повної готовності (перевірте готовність «на зуб», скуштувавши одну квасолинку). Під кінець посоліть воду, в якій вариться квасоля, та потримайте боби в окропі ще 5 хвилин.

2. Пательню поставте на вогонь, налийте на її дно олію. Коли пательня розігріється, викладіть у неї попередньо почищену та посічену квадратиками цибулю. Просмажте цибулю, час від часу помішуючи її, до прозорості.

3. Поки цибуля смажиться, почистіть моркву, натріть її на великій тертці і також викладіть на пательню.

4. Промийте і поріжте соломкою перець, додайте його до решти овочів і також просмажте. Усю цю суміш доведіть у пательні до повної готовності, не забувши посолити за смаком. Під кінець цього кулінарного процесу додайте до овочів паприку і лаврове листя, все добре розмішайте.

5. До готової овочевої суміші додайте відварену квасолю, накрийте пательню кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин, щоб складники обмінялися своїми смаками й ароматами.

6. Викладіть готовий салат з квасолею до салатниці та подавайте на стіл у теплому вигляді.

Салат з квасолі

Салат з квасолі

Корисний теплий салат з квасолею готовий! До нього можна додати гілочку зелені або дольку лимона до смаку. Смачного вам!

***

Подяка:

Якщо ви дбаєте про своє здоров’я, заходьте на сайт Мед Правда https://medpravda.com.ua/ і читайте там корисну інформацію зі світу медицини!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


− один = 6

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>