Картопля з серцем в горщиках
Готувати страви в горщиках – саме задоволення! Всі інгредієнти треба охайно «запакувати» в кераміку, накрити кришечками і запікати, насолоджуючись чудовим ароматом з духовки. Врешті, запечені страви в горщиках виходять дуже смачні і дієтичні, адже під час приготування ми використовуємо мінімум жирів. Картопля з серцем у горщиках – чудове доповнення до святкового столу! Та й у звичайний будній день можна потішити своїх рідних такою смакотою.
Інгредієнти:
Картопля – 500 г
Серце яловиче – ½ шт.
Цибуля пора – біла частина стебла
Борошно – 2 ст.л.
Олія соняшникова – 2 ст.л.
Сіль – за смаком
Лаврове листя – 3 шт.
Чорний перець горошком – 5 шт.
Приготування:
1. Для початку, відваримо серце. Для цього треба добряче промити його, зрізати зайвий жир і плівки, помістити у велику каструлю і залити водою. Потім поставити на невеликий вогонь, додати до води лаврове листя і перець горошком і варити протягом 2 годин. Після того, як вода закипить, варто посолити серце. Після того, як воно приготується (буде легко проштрикуватися ножем), треба злити зайву рідину та дати серцю охолонути.
2. Картоплю чистимо і нарізаємо такими шматочками, як на суп. Складаємо картоплю до салатниці, бо спершу ми будемо робити такий собі салат з інгредієнтів страви.
Картопля шматочками
3. Цибулю пору миємо і нарізаємо кільцями білу частину стебла. Кладемо до картоплі.
Пора і картопля
4. Яловиче серце, яке вже добре охололо, ріжемо на дрібні шматочки. Обкочуємо його в борошні та злегка просмажуємо в олії. Можна обійтися й без цього етапу, а просто порізати відварне серце на шматки. Кладемо серце до салатниці.
Яловиче серце
5. Розмішуємо всі інгредієнти страви, солимо їх.
Перемішуємо
6. Розкладаємо по горщечках. В нас виходить 4 горщики з картоплею та серцем. До кожного горщика наливаємо трошки води (буквально 50 мл), щоб продукти запеклися не сухими. Ставимо горщики до розігрітої духовки та печемо страву півтори години.
Картопля в горщиках
Картопля з серцем в горщиках готова! За бажання, можна додати до кожного горщика трохи тертого сиру і знову накрити горщики кришками, щоб сир розплавився.
Печена страва в горщику
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.