Качка тушкована: рецепт з відео

Тушкована качка

Тушкована качка

В американців є традиційна індичка, а в нас від розмаїття святкових страв просто очі розбігаються! Хочете – готуйте печену курку, хочете – кролика… А на Новий рік можна побалувати своїх рідних тушкованою качкою! Ця птиця не належить до дієтичних. Мало того – дієтологи не рекомендують вживати її людям після 50 років. Але ми знаємо один хитрий фокус, який допоможе зробити качку менш жирною: варто лишень зрізати з м’яса шкіру вкупі з підшкірним жиром. Якщо ж ви вирішите насолодитися качкою на повну, то так і запікайте її – зі шкіркою. Для вас – наш рецепт качки з відео!


Інгредієнти:

Качка – 1 тушка

Морква – 1 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Сушений чебрець

Лимон – 0,5 шт.

Оливкова олія – 3 ст.л.

Сіль – за смаком

Чорний перець мелений – за смаком.

Приготування:

1. Птицю розрізаємо на порційні шматки. Про те, як правильно це зробити, дивіться у нашій публікації «Як розрізати курку».

2. Сіль з перцем змішуємо між собою.

3. Обтираємо ними шматочки качки і злегка обсмажуємо в олії.

4. Дуже засмажувати не будемо, адже далі тушкуватимемо качку.

5. Перекладаємо обсмажені шматочки качки до гусятниці, змащеної олією.

6. Замість гусятниці можна використати іншу каструлю з товстим дном.

7. Цибулю нарізаємо кубиками та кладемо до гусятниці.

8. Моркву тремо на великій терці і також додаємо до інших інгредієнтів.

9. Кладемо трошки сушеного чебрецю для аромату.

10. Цедру половини лимона тремо на дрібній терці і кладемо до качки. Смак буде неймовірний! Тушкуємо качку протягом 90 хвилин, проте час готування залежить від потужності вогню та віку самої качечки.

Ось такий рецепт качки з відео! Це чудова святкова страва з тонким лимонним ароматом!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


чотири − 2 =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>