Ікра з баклажанів та кабачків

ikra z baklazhaniv

Ікра з баклажанів

Літо – пора овочевих страв! Тож кожна господиня намагається приготувати якомога більше овочевих рагу і соте, а ще – потішити своїх рідних корисними кабачками й ікрою з баклажанів. А якщо ми об’єднаємо ці два літні овочі – кабачок і баклажан – в одній страві, вийде дуже смачна ікра з баклажанів і кабачків!

Інгредієнти:

Баклажани – 2 шт.

Кабачок – 1 шт.

Ріпчаста цибуля – 2 шт.

Томатна паста – 70 г (1 трикутник, якщо це томатна паста Чумак)

Кріп – ½ пучка

Соняшникова олія

Продукти для ікри

Продукти для ікри

Приготування:

1. Почнемо з кабачка. Миємо овоч і нарізаємо його кубиками. Ставимо на плиту пательню, наливаємо олію та чекаємо, поки вона підігріється. Потім кладемо в пательню порізані кабачки.

Шматочки кабачків

Шматочки кабачків

2. Баклажани миємо і так само нарізаємо кубиками. Ми використовуємо молоді баклажани, тож зрізати шкірку з них не треба – вона ще не встигла згрубіти. Додаємо баклажани до кабачків і накриваємо пательню кришкою. Газ прикручуємо, щоб овочі не підгоріли.

Баклажани кубиками

Баклажани кубиками

3. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Викладаємо до овочів та перемішуємо все разом. Додаємо до овочів кип’ячену воду – стільки, щоб майже покрити вміст пательні.

Цибуля

Цибуля

4. Солимо страву та тушкуємо до повної готовності, щоб овочі стали м’які. Для цього знадобиться мінімум 40 хвилин. Час від часу перемішуємо кабачки і баклажани, щоб не пригоріли.

Тушкована ікра

Тушкована ікра

5. Якщо овочі вже стушкувалися, викладаємо їх до чаші кухонного комбайну (овочів вийшло багато, тож краще розділити їх на дві частини – всі до комбайну не помістяться). Перемелюємо баклажани з кабачками, залишаючи невеликі грудочки для смаку. Знову викладаємо страву до пательні і ставимо на плиту.

Дрібна ікра

Дрібна ікра

6. Настав час додати до ікри з баклажанів та кабачків трохи кольору! Тож розводимо томатну пасту невеликою кількістю води та додаємо до овочів. Розмішуємо страву.

Додаємо томатну пасту

Додаємо томатну пасту

7. Крім добре промиваємо та ріжемо дрібно-дрібною Кладемо до пательні з ікрою, розмішуємо та тушкуємо під кришкою протягом 5 хвилин. Вимикаємо газ.
Ікра з баклажанів та кабачків готова! Краще їсти її охолодженою разом з рибою чи курятиною. Смачного!

Ікра з баклажанів та зелень

Ікра з баклажанів та зелень

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Если вам понадобились токарные работы любой сложности, поручите их настоящим профессионалам своего дела – Торговому Дому Гефест!

One thought on “Ікра з баклажанів та кабачків

  1. Pingback: Кабачкова ікра: 5 найкращих рецептів | Дієтичні рецепти і дієти

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


+ чотири = 10

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>