Гострі помідори чері на зиму

Помідори чері на зиму

Помідори чері на зиму

Любителі гострих помідорів будуть раді цьому рецепту, адже зараз ми пропонуємо вам приготувати помідори чері на зиму! Палітра ароматних приправ зробить ці овочі-намистинки пахучими й такими апетитними, що просто пальчики оближеш! :) Гостренькі помідори чері можна буде їсти, як самостійну страву (звісно, як доповнення до м’ясних страв або інших овочів) або як наповнювач для інших смаколиків – супів, борщів і навіть піци.

Складники:

Помідори чері червоного кольору – 500 г

Червоний солодкий перець – 1 шт.

Гострий перець (з тонким стручком) – ½ шт.

Вода – 1 л

Часник – 4 зубці

Лаврове листя – 2 шт.

Листя хріну – невеликий шматочок

Оцет – 1 ч.л. на кожну 300-грамову банку

Чорний перець мелений – 0,5 ч.л.

Мелена гвоздика – 0,5 ч.л.

Сіль – 0,5 ч.л.

Цукор – 1 ч.л.

Як консервувати помідори чері

Як консервувати помідори чері

Приготування:

1. Перед початком заготівлі цієї консервації добре промийте помідори чері та відділіть від них плодоніжки: вони для приготування не знадобляться.

2. Простерилізуйте банки та кришки, що закручуються, в окропі протягом 10 хвилин. Дно кожної банки застеліть шматочком листя хрону.

3. Гострий перець (тонкий стручок) промийте у воді та наріжте тонкими кільцями. Пропорційно розділіть шматочки перцю між банками та покладіть їх зверху на листя хрону.

4. Зубці часнику почистіть та наріжте тонкими пластинками. Покладіть шматочки часнику до кожної банки, розділивши їх порівну.

5. До кожної банки насипте потроху чорного меленого перцю. Якщо у вас під рукою немає меленого, то зійде і перець горошком: додайте по 5 горошин до кожної баночки.

6. Далі на черзі – лаврове листя. Його знадобиться по одному листку до кожної банки. Лаврушкою накрийте цей «бутерброд» зі спецій: далі ви вже накладатимете основні овочі.

7. Промиті помідори чері розкладіть по банках: наповніть банки помідорчиками наполовину. Після цього покладіть до кожної банки шматочки солодкого перцю і докладіть до верху (до «плечей» банки) маленькі чері.

8. Скип’ятіть воду і повністю залийте банки окропом. Накрийте їх кришками та залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду з банок до каструлі і знову доведіть до кипіння. Залийте цією водою помідори у банках, але цього разу – на 5 хвилин. Знову накрийте банки кришками.

Банка помідорів чері

Банка помідорів чері

9. Поки помідори чері на зиму «квасяться» у воді, приготуйте маринад. В окремій мисці змішайте сіль, цукор та пелену гвоздику. До цієї миски злийте гарячу воду з банок з помідорами і добре перемішайте. Поставте цю миску з маринадом на вогонь.

10. Додайте до кожної банки помідорів по чайній ложці оцту.

11. Залийте помідори чері у банках киплячим маринадом та одразу ж закрутіть гарячими кришками.

Гострі чері на зиму

Гострі чері на зиму

Гострі помідори чері на зиму готові! Залишилося охолодити банки та поставити їх у місце зберігання. Вдалих вам консервацій!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Лучшая пицца с доставкой чекає на вас у Піцца-Пі: тут можна і замовити смачні страви, і записати дітей на кулінарні майстер-класи!

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


два × 4 =

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>