Як правильно заморозити полуниці?

Як заморозити полуниці

Як заморозити полуниці

Сезон перших ягід – у розпалі, отож саме час подумати про те, як заморозити полуниці! Правильно зробити це з першого разу вдається не всім: тоді виходить, що виймаючи заморожені ягоди для приготування, скажімо, компоту чи пирога, ми бачимо лише якесь «місиво» полуниць, що злиплися між собою. Що робити, аби уникнути такого ефекту в морозилці? Звісно, для цього треба знати певні правила заморожування ягід влітку. Читати далі

Патисони на зиму: найкращі перевірені рецепти

Патисонова ікра з часником

Патисонова ікра з часником

Що приготувати з патисонів? Таке питання стоїть перед усіма, хто вирощує на своїй ділянці такі чудернацькі овочі. А також перед тими, хто не може стриматися перед цією красою і купує на базарі гарненькі кучеряві патисони :) Насправді, приготувати страви з патисонів доволі просто: їх можна використовувати у тих самих рецептах, що і кабачки. Але є одне але: якщо у вас будуть перестиглі (жовтуваті) патисони, приборкати їх буде важкувато – доведеться зрізати грубу шкірку та виймати насіння. Отож беріть молоді патисони – і гайда готувати смакоту! Найкращі перевірені рецепти з патисонів на зиму – до ваших послуг :) Читати далі

Як сушити жасмин для чаю?

Як сушити жасмин

Як сушити жасмин

Цю ароматну рослину частенько можна зустріти як на дачах, так і у звичайних міських двориках України. А ще частіше ми бачимо чаї з пелюстками її квіток на полицях магазинів! Так, мова йде про жасмин – надзвичайно пахучий кущ, який піднімає настрій усім, хто повз нього проходить. Припустімо, і на вашому подвір’ї росте таке багатство ;) І вам ніщо не заважає «протоптати» стежку від пункту А (від самого кущу) до пункту Б (до горнятка запашного чаю на своїй кухні). Тож вперед, спробуйте сушити жасмин для чаю, а потім поєднайте ці ароматні пелюстки з будь-якими іншими чайними складниками! Читати далі

Соте з баклажанів на зиму, рецепт з фото

Соте з баклажанів на зиму

Соте з баклажанів на зиму

Чи знаєте ви, що для того, щоб соте з баклажанів на зиму вийшло смачним і дуже вдалим, просто необхідно додати до нього три складники? ;) Це солодкий перець, часник та цукор, без який ця страва вийде геть несмачна. Звісно, соте без цих продуктів можна буде їсти, але сумувати за ним і потирати руки в очікуванні відкриття нової баночки ну ніяк не вдасться. Тому розповім вам перевірений рецепт приготування соте з баклажанів, щоб і у вас вийшла справжня баклажанова смакота! Читати далі

Баклажани кружальцями на зиму

Баклажани кружальцями на зиму

Баклажани кружальцями на зиму

Колись я купила у бабульки на базарі найсмачніші у світі консервовані баклажани. Життя поділилося на «до» і «після», і з того моменту я почала шукати рецепт ідеальних баклажанів у томаті, щоб відтворити цей шедевр самотужки :) І вуаля, ось він! Після експерименту з найкращим салатом із баклажанів я розгадала таємницю найкращої томатної заправки для такого роду консервації. Тому перед вами – баклажани кружальцями на зиму у смачному солодкавому соусі! Читати далі

Лечо зі смаженим болгарським перцем

Лечо зі смаженим перцем

Лечо зі смаженим перцем

Коли у дворах багатоповерхівок починає пахнути перцем, значить, прийшла пора лечо :) І не такого лечо з шинкою, як готує мій коханий, а справжнього вегетаріанського – для заготовки на зиму. Якщо ви також вловлюєте цей тонкий аромат навіть на вулиці, пора приготувати лечо зі смаженим болгарським перцем! А ось і рецепт цією смакоти… Читати далі

Найкращий салат із баклажанів на зиму

Найкращий салат з баклажанів

Найкращий салат з баклажанів

Чи любите ви баклажани так, як люблю їх я? :) Чесно кажучи, для мене їхній смак – це смак літа, отож цих овочів впродовж теплої пори треба наїстися і назакриватися. Тобто, закрити консервацію на зиму у вигляді смачненьких салатів і соте. Найкращий салат із баклажанів на зиму – це для мене солодкава овочева суміш із ароматом часнику та томатним присмаком. Якщо ви також цінуєте саме такі закрутки, запам’ятайте цей рецепт! Читати далі

Варення з аґрусу і ревеню

Варення з агрусу і ревеню

Варення з агрусу і ревеню

Цьогоріч я заготувала багато варення (та й, чесно кажучи, продовжую це робити). Взимку ці домашні солодощі користуватимуться попитом, адже у нашій сім’ї прийнято снідати вівсянкою з додаванням меду або варення. Отож, на черзі у нас – варення з аґрусу і ревеню, яке підкорило мене своєю кислинкою. Готувати його доволі просто, тому, якщо у вас є всі складники, можете спробувати ;) Читати далі

П’яна вишня (солодкі вишні у горілці)

П'яні вишні - рецепт у горілці

П’яні вишні – рецепт у горілці

Жоден теплий сезон не обходиться без вишень: їх їдять у сирому вигляді, начиняють ними вареники, пиріжки чи штруделі, а також роблять заготовки на зиму. Торік я пропонувала вам перевірений рецепт вишень у власному соку, а зараз хоче поділитися варіантом ще однієї консервації. П’яна вишня – це дуже оригінальний смаколик, який можна використати для оформлення святкових страв. А ще, рідина, в якій купаються вишні, перетворюється на запашну настоянку, яку можна вживати дорослим ;) Читати далі

Цукіні по-київськи на зиму

Цукіні по-київськи

Цукіні по-київськи

Колись давно ми жили у Харкові. А одна знайома з Києва, яка працювала у самісінькому центрі міста – в аптеці навпроти оперного театру – надиктувала моїй мамі чудовий рецепт салату з цукіні. Мама нарекла цю консервацію «цукіні по-київськи» і аж тепер поділилася переписом зі мною. А я передаю вам :) Готується така заготовка дуже просто. Читати далі