Вірменський рулет з квасолі (пісна страва)

Пісна страва на Різдво

Пісна страва на Різдво

Якщо ви шукаєте пісні страви на Різдво, то ви відкрили правильну публікацію ;) Адже тут у нас – вірменський рулет з квасолі, приправлений часником та прикрашений горішками! Цю страву я взяла з чудової книги «Обряди і страви Святого вечора» від видавництва Свічадо і трошки доповнила її. Як і автори книги, я вважаю, що іноземні або сучасні страви пасуватимуть до українського Святвечора, адже головне – щоб усі інгредієнти страв були пісні. Отже, рулет з квасолі з легкістю можна вважати різдвяною стравою, створеною спеціально для ваших рідних! Читати далі

Запечена скумбрія в мультиварці

Скумбрія в мультиварці

Скумбрія в мультиварці

Сьогодні ми готуватимемо запечену скумбрію в мультиварці. Взагалі, скумбрія – надзвичайно корисна риба, адже вона містить ненасичені жирні кислоти (такі собі антиоксиданти). Марганець, фосфор, калій, фтор, цинк, сіра, хлор, натрій – інші корисні складові скумбрії. Також цю рибу люблять за неперевершені смакові властивості, чого вже приховувати :) Ну а запечена скумбрія в мультиварці (у фользі, та ще й з томатом) чудово підійде і для щоденного прийому їжі, і для святкового, і для пісного (наприклад, для різдвяного столу). Читати далі

Плов з грибами печерицями

Плов з грибами

Плов з грибами

У новому році складаємо меню здорового харчування на всі випадки життя! Вегетаріанський плов – це універсальна страва. Її можна приготувати і у будній день, і на свято. Плов з грибами стане чудовим доповненням до різдвяного меню, адже не містить м’яса і молочних продуктів! Ну а готувати цю смакоту достатньо швидко: інгредієнтів немало, зате вони будуть самостійно тушкуватися і не потребувати перемішування. Читати далі

Картопля з грибами в горщиках

Картопля в горщиках з грибами

Картопля в горщиках з грибами

Ароматна картопля з грибами в горщиках – улюблена страва багатьох. Її подають у ресторанах, на званих вечерях і на родинних застіллях. Багато порцій цієї смакоти одразу не зробиш, тому картоплю в горщиках можна назвати ексклюзивною стравою для особливих випадків. Наприклад, для Нового року або Різдва! Якщо ви плануєте влаштувати невелике сімейне свято, запам’ятайте цей рецепт! Читати далі

Сочевиця з овочами

Сочевиця з овочами

Сочевиця з овочами

У сочевиці (російською – чечевица) багато заліза, необхідного для хорошого гемоглобіну, який надає нам енергію. Крім того, що сочевиця дуже корисна, вона ще й надзвичайно смачна. Сочевицю можна вводити в дитячий раціон від півтора року, адже залізо сприяє правильному розвитку мозку. Але оскільки для маленьких дітей сочевиця може бути заважкою, її треба поєднувати з великою кількістю овочів, як в цьому рецепті. А також на основі цієї комбінації можна приготувати суп для всієї сім’ї, треба тільки додати бульйон. Для рецепту сочевиці з овочами (особливо якщо ви готуєте його для дитини) найкраще взяти червону (оранжеву) сочевицю. Читати далі

Картопляна запіканка з помідорами

Картопляна запіканка

Картопляна запіканка

Вегетаріанська страва, яка підійде і до пісного столу. Картопляна запіканка готується надзвичайно просто, але разом з тим виходить дуже смачною. У даному рецепті використовуються кедрові горішки. Це недешеве задоволення, але для запіканки їх треба зовсім небагато. Крім того, кедрові горішки надзвичайно корисні – вони є скарбничкою білку, клітковини і вітамінів групи В. Крім всього іншого, кедрові горішки містять лецитин, необхідний для живлення нервових клітин і підтримки активної діяльності мозку. Проте не варто забувати, що кедрові горіхи дуже калорійні (600 ккал на 100 г), тому їх не можна їсти багато. Читати далі

Печена картопля з маслинами

Картопля з маслинами

Картопля з маслинами

Недорого, оригінально і смачно – ось лаконічно про страву, яку ми сьогодні пропонуємо вам приготувати. Печена картопля з маслинами чудово підійде і для буденного, і для святкового столу. Пригостити цим гарніром можна і гостей на Різдво. Читати далі

Кус-кус з овочами

Кус-кус з овочами

Кус-кус з овочами

Кус-кус – така добре відома в Африці та на Сході і так несправедливо незнана крупа у нас. Так само, як і булгур, на прилавках вітчизняних супермаркетів та магазинів кус-кус з’явився не так давно. Для тих, хто ще не куштував, скажемо – спробуйте і не пошкодуєте. І знайте, що це – не борошно, не манка і не пшоно. Кус-кус – це подрібнена пшениця. Для знайомства із ним пропонуємо легенький рецепт кус-кусу з овочами. Читати далі

Пісні капустяні котлети в пароварці

Капустяні котлети

Капустяні котлети

Ви досі вважаєте, що страви у пароварці – нудні й одноманітні? Ви купили цю диво-машину, але не знаєте, що готувати на пару? Сховали пароварку до кращих часів? Негайно повертайте її на стіл: ми розкажемо, як приготувати смачні, та ще й пісні капустяні котлети! Цю страву можна подати навіть на різдвяний стіл, адже для приготування ми не будемо використовувати ні яєць, ні молока, ні сметани, ні м’яса. Читати далі

Салат з топінамбуром

Салат: топінамбур

Салат: топінамбур

Топінамбур – дуже корисний овоч. Якщо ви його ніколи не куштували – обов’язково зробіть це! Топінамбур ще називають земляною грушею, а в деяких регіонах України – ріпою. Цей овоч має великі запаси інуліну, який сприяє покращенню мікрофлори кишківника та загалом допомагає покращити його роботу. Земляну грушу їдять сирою, печеною та навіть смаженою (чимось схоже на смажену картоплю, але смак – притомно солодкавий). Ми ж сьогодні зробимо салат з топінамбуром – свіже доповнення до страв з м’яса та риби. Читати далі