Короп з медом
Ми звикли до того, що рибні страви – виключно солоні. Та й нерідко різноманітну рибку (скумбрію, сьомгу та різну «дрібноту» на кшталт мойви) засолюють спеціально: мовляв, так смачніше. Та чи не настав час спробувати солодкаву рибну страву, що смакує по-королівськи? Не лякайтеся: ми не робитимемо з риби солодощі. Це буде лише солодкавий присмак соусу, замішаного на меді! Короп у медовій підливці виходить вишуканий, ароматний та дуже ситний! Читати далі
Як підготувати чавунну сковорідку
Ви купили новеньку чавунну сковорідку і не знаєте, з чого почати приготування їжі у ній? Ще й виробники таємничо вказали на бирці, що спершу пательню треба просмажити з сіллю, а потім – змастити жиром… Що це означає, як має виглядати підготовка чавунного посуду до використання? Давайте розбиратися разом! Про те, як підготувати чавунну сковорідку, ми розповімо на прикладі місткого воку, купленого для приготування плову.
Чавунна пательня: як підготувати?
1. Помийте сковорідку. Помістіть посудину у мийку (у руках краще не тримайте – це важко і є ризик вронити пательню) та добре намильте її губкою з мийним засобом. Змийте теплою водою. Таким чином, ви змиєте спеціальні змащувальні речовини, якими пательні покривають на виробництві, аби уникнути корозії матеріалу.
2. Просмажте сковорідку з сіллю. Після миття насухо витріть пательню з обох боків. Покладіть до сковорідки трохи солі та перемішайте, щоб шматочки солі торкнулися до всієї поверхні – і дна, і стінок.
Просмаження чавунної сковорідки з сіллю
Поставте пательню на середній вогонь та досипте стільки солі, щоб вона вкривала дно рівномірним шаром в 1 см. Так, знадобиться багатсько солі :) Але вона справді потрібна: сіль вбере у себе бруд з дна і стінок, отож готувати у чавунчику стане безпечно. Просмажте сковорідку з сіллю протягом 30 хвилин, розмішуючи сіль ложкою. Наприкінці вона стане сірою «завдяки» тому-таки бруду. Цього часу вистачить не лише на сковорідку, а й на те, щоб почитати цікаві новини! Наприклад, про космічну галузь https://delo.ua/business/chastnyj-kosmos-vne-ssha-kak-ukrainec-maks-poljakov-razvivaet-in-345909/ та людей, які її підтримують в Україні!
3. Змастіть сковорідку жиром. Зсипте брудну сіль зі сковорідки та викиньте у сміття. Далі повністю остудіть пательню та покрийте її олією (або кулінарним пензликом, або вручну). Чавун вбере у свої пори жир, тому відтепер сковорідка матиме спеціальне антипригарне покриття!
Ось і все, тепер пательню можна використовувати на повну! Однак, приготувавши смачненький плов чи іншу вашу улюблену страву, пам’ятайте: для миття такого посуду краще не використовувати мийні засоби. Їхня піна, потрапивши на захисну поверхню чавуну, може повністю змити жирову оболонку, якою ви перед тим покрили посудину.
А ви раніше знали, як готувати чавунну сковорідку до використання? Правда ж, цей «обряд» із просмаженням солі виглядає дивно і навіть екзотично? Звісно, на підготовку чавунного посуду йде певний час, але натомість ви отримуєте безпечний посуд, що слугуватиме вам роками!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
Як приготувати цвіклі?
Цвіклі – традиційна українська страва, яку готують на Різдво та Великдень. Та у безліч інших днів – тоді, коли душа забажає смачненького гострого салатику з буряку :) Що ж таке цвіклі або цвікли? Фактично, це перетертий варений буряк зі спеціями, який можна подавати і як салат, і як підливку до картоплі, каші чи, наприклад, до м’ясної страви. Виходить смачно і ароматно, ось скуштуйте! Читати далі
Як смачно посмажити картоплю
Інколи усі ми тішимо себе малокорисною їжею. Так-так, навіть фітнес-тренери та дієтологи зізнаються, що деколи дозволяють собі поласувати чимось смачненьким і неідеальним з точки зору кількості калорій чи методу приготування. Наприклад, смаженою картопелькою! Головна умова – їсти такі страви не часто і зранку – аби усі зайві калорії встигли «проскочити» за цілий день і не затриматися в організмі. Отож, сьогодні поговоримо про те, як смачно посмажити картоплю з цибулею і сиром! Читати далі
Житньо-пшеничний хліб у хлібопічці
Ніщо не може зрівнятися з ніжним ароматом свіженького хлібу, який щойно спекла ваша рідна хлібопічка! Тільки уявіть: ранок вихідного дня, ви звечора завантажили у це диво техніки необхідні складники, а вже зранку будете снідати смачнезним хлібчиком з хрусткою скоринкою… Насправді, зробити крок до цієї ідилії не так вже й складно: по-перше, треба мати вдома хлібопічку, а по-друге, вчасно купити усі інгредієнти для випічки. Купуючи продукти, не забудьте і про догляд за волоссям: на goddess.com.ua/ogx придбайте якісний шампунь! Ну а я сьогодні пропоную вам приготувати житньо-пшеничний хліб – апетитну випічку із суміші двох видів борошна! Читати далі
Як чистити авокадо
Авокадо – надзвичайно смачний плід, який ще треба вміти вибрати та почистити. З цього фрукту (це не овоч, а справді фрукт!) готують смачні салати, бутербродні пасти та просто так їдять його сирим (роблять, наприклад, карпаччо з авокадо). В Україні, на жаль, рідко можна зустріти в магазині авокадо потрібної стиглості – щоб купити його й одразу поїсти, а не покласти на підвіконня «долежувати» до правильної кондиції. Проте якщо вам все ж пощастить знайти у продажі такий плід, скористайтеся нашою інструкцією про те, як чистити авокадо! Читати далі
Салат з печеними баклажанами
Баклажани – ще ті смаколики: з ними смачно виходять печені, смажені та тушковані страви! Це різноманітні салати, рагу й закуски, що полонили серця і шлунки мільйонів :) Сьогодні пропонуємо вам приготувати теплий салат із простих складників, який, разом з тим, виходить вишуканий та дуже ніжний. Таку страву можна споживати у будні та свята, адже вона прикрасить будь-яке свято своїм незвичним поєднанням продуктів! Читати далі
Борщ з коренем петрушки
На українських базарах продається доволі багато коренеплодів, однак не всі вони користуються популярністю. От ви, скажімо, часто купуєте топінамбур, редьку чи пастернак? Якщо ні, то дарма: ці овочі – дуже корисні, і їх треба використовувати у щоденному меню у повній мірі. Якщо ви не знаєте, що приготувати з кореня петрушки, у нас є ось такий смачний та поживний рецепт – борщ з коренем петрушки! Найкраще, як і будь-який борщик, він смакує на другий день, проте ви точно не зможете втриматися і скуштуєте його, тільки-но юшка достатньо охолоне :) Читати далі
Гейзерна кавоварка
Поціновувачі кави мають в себе вдома різні «агрегати» для приготування цього запашного напою: хтось варить каву в турці, хтось використовує дорогу кавоварку, а хтось надає перевагу гейзерним кавоваркам. Якщо ви вирішили купити саме такий пристрій, наш майстер-клас може вам знадобитися! Адже зараз ми розповімо, як приготувати каву в гейзерній кавоварці з фото! Читати далі
Печені курячі стегна
Курятина на столах українців зустрічається дуже часто: її купують за дієтичні властивості та відносно недорогу вартість. Отож, в кожної господині та господаря має бути «в загашнику» вдосталь рецептів, як смачно приготувати курку. Печені курячі стегна в духовці – страва, що користується популярністю: її швидко готувати, а м’ясо виходить смачне та соковите. Але як найкраще приготувати курячі стегна в духовці, який підібрати маринад? Про це поговоримо у цьому майстер-класі! Читати далі