Холодець без желатину
Хто з нас не любить холодець – цю смачну страву, що складається з м’ясного шару та бульйонного желе? Готувати його насправді доволі просто: головне – витримати кількагодинне варіння м’ясо до потрібної кондиції (і не зачиняти протягом цього часу кватирку на кухні). Давайте подивимося, як приготувати холодець без желатину – лише з м’яса, овочів та води. Читати далі
Сніданок для дитини на вулиці
Починається теплий сезон, і ви вже, мабуть, приглядаєтеся до різноманітних ланч-бегів та термосумок, аби брати їх із собою на пікніки. Ці покупки однозначно зроблять ваше життя комфортнішим, якщо ви любите всією сім’єю вибратися на вилазку до річки або ж просто снідати на свіжому повітрі – наприклад, у звичайному міському парку. Ну а ми, зі свого боку, можемо порадити вам найкращі дитячі сніданки на свіжому повітрі – перелік страв. Які можна взяти з собою в судочку та смачно поласувати з самого ранку! Читати далі
Швидкі курячі котлети
Коли мова йде про заощадження часу, дуже актуальним стає покупний м’ясний фарш. Насправді, це універсальна субстанція, з якої можна приготувати безліч страв: макарони по-флотськи, голубці, тефтелі, фрикадельки, котлети, тушковані страви і ще мільйон смачних цікавинок. Великий плюс фарша у тому, що його не треба додатково обробляти – просто берете і додаєте до страви на певному етапі приготування. А якщо ви готуєте запечену страву, то цеще більше економить ваш час, адже не треба без кінця розмішувати або перевертати продукти. Пропонуємо до вашої уваги швидкі курячі котлети у духовці: це саме така смакота, що не потребує великих часових витрат! Читати далі
Горбуша у кефірі
Любите страви з червоної риби? Авжеж, якщо ще й ціни на цей продукт не надто «кусючі», можна потішити себе смакотою. Ідеальна червона риба у співвідношенні «ціна – якість» – це горбуша. Вона дуже смачна у печеному вигляді, а ще й коштує не захмарно – не так, як сьомга чи форель. Щоправда, є один нюанс: якщо горбушу не «розбавити» спеціальним маринадом, рибка може війти сухувата. Саме для того, щоб розповісти вам секрет приготування смачної горбуші, ми й зробили цю публікацію. Отож, до вашої уваги горбуша, запечена у кефірі! Читати далі
Курка – джерело білку
Існують дві основні причини, чому зараз так багато випадків ожиріння. Перша причина – це те, що люди стали менше рухатися, а друга – вони споживають більше оброблених, жирних і калорійних продуктів. Поганий вибір їжі є ключовим чинником, який сприяє збільшенню ваги і створює безліч проблем зі здоров’ям. Пиво і чіпси не створять м’язи, а утворюють зайвий жир і кругленький животик! Щоб наростити м’язову масу, вам не потрібно бігти до супермаркету і купувати так звані «енергетичні батончики» – це не допоможе. А ось знайти щось особливе, щоб побудувати вашу м’язову масу, ви легко можете в тому ж супермаркеті. Давайте подивимося, які продукти потрібні для того, щоб сформувати м’язи. Читати далі
Як зварити язик
Язик можна віднести до універсальних делікатесів: з ним можна приготувати салат, шматочки відварного язика можна подати, прикрасивши розплавленим сиром, або просто «спорудити» з ним бутерброди. Але у будь-якому випадку, треба знати секрет правильного приготування цього продукту, інакше він вийде сирий або занадто м’який. Про «вередливу» шкірку й говорити не варто: якщо вона не зніметься з язика одразу, то ви довго зніматимете її ножом, у результаті чого сам язик стане негарний, «щербатий» з різних боків. Отож, як зварити язик правильно? Наш майстер-клас допоможе вам розібратися у цьому питанні. Читати далі
Короп з медом
Ми звикли до того, що рибні страви – виключно солоні. Та й нерідко різноманітну рибку (скумбрію, сьомгу та різну «дрібноту» на кшталт мойви) засолюють спеціально: мовляв, так смачніше. Та чи не настав час спробувати солодкаву рибну страву, що смакує по-королівськи? Не лякайтеся: ми не робитимемо з риби солодощі. Це буде лише солодкавий присмак соусу, замішаного на меді! Короп у медовій підливці виходить вишуканий, ароматний та дуже ситний! Читати далі
Як підготувати чавунну сковорідку
Ви купили новеньку чавунну сковорідку і не знаєте, з чого почати приготування їжі у ній? Ще й виробники таємничо вказали на бирці, що спершу пательню треба просмажити з сіллю, а потім – змастити жиром… Що це означає, як має виглядати підготовка чавунного посуду до використання? Давайте розбиратися разом! Про те, як підготувати чавунну сковорідку, ми розповімо на прикладі місткого воку, купленого для приготування плову.
Чавунна пательня: як підготувати?
1. Помийте сковорідку. Помістіть посудину у мийку (у руках краще не тримайте – це важко і є ризик вронити пательню) та добре намильте її губкою з мийним засобом. Змийте теплою водою. Таким чином, ви змиєте спеціальні змащувальні речовини, якими пательні покривають на виробництві, аби уникнути корозії матеріалу.
2. Просмажте сковорідку з сіллю. Після миття насухо витріть пательню з обох боків. Покладіть до сковорідки трохи солі та перемішайте, щоб шматочки солі торкнулися до всієї поверхні – і дна, і стінок.
Просмаження чавунної сковорідки з сіллю
Поставте пательню на середній вогонь та досипте стільки солі, щоб вона вкривала дно рівномірним шаром в 1 см. Так, знадобиться багатсько солі :) Але вона справді потрібна: сіль вбере у себе бруд з дна і стінок, отож готувати у чавунчику стане безпечно. Просмажте сковорідку з сіллю протягом 30 хвилин, розмішуючи сіль ложкою. Наприкінці вона стане сірою «завдяки» тому-таки бруду. Цього часу вистачить не лише на сковорідку, а й на те, щоб почитати цікаві новини! Наприклад, про космічну галузь https://delo.ua/business/chastnyj-kosmos-vne-ssha-kak-ukrainec-maks-poljakov-razvivaet-in-345909/ та людей, які її підтримують в Україні!
3. Змастіть сковорідку жиром. Зсипте брудну сіль зі сковорідки та викиньте у сміття. Далі повністю остудіть пательню та покрийте її олією (або кулінарним пензликом, або вручну). Чавун вбере у свої пори жир, тому відтепер сковорідка матиме спеціальне антипригарне покриття!
Ось і все, тепер пательню можна використовувати на повну! Однак, приготувавши смачненький плов чи іншу вашу улюблену страву, пам’ятайте: для миття такого посуду краще не використовувати мийні засоби. Їхня піна, потрапивши на захисну поверхню чавуну, може повністю змити жирову оболонку, якою ви перед тим покрили посудину.
А ви раніше знали, як готувати чавунну сковорідку до використання? Правда ж, цей «обряд» із просмаженням солі виглядає дивно і навіть екзотично? Звісно, на підготовку чавунного посуду йде певний час, але натомість ви отримуєте безпечний посуд, що слугуватиме вам роками!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
Як приготувати цвіклі?
Цвіклі – традиційна українська страва, яку готують на Різдво та Великдень. Та у безліч інших днів – тоді, коли душа забажає смачненького гострого салатику з буряку :) Що ж таке цвіклі або цвікли? Фактично, це перетертий варений буряк зі спеціями, який можна подавати і як салат, і як підливку до картоплі, каші чи, наприклад, до м’ясної страви. Виходить смачно і ароматно, ось скуштуйте! Читати далі
Як смачно посмажити картоплю
Інколи усі ми тішимо себе малокорисною їжею. Так-так, навіть фітнес-тренери та дієтологи зізнаються, що деколи дозволяють собі поласувати чимось смачненьким і неідеальним з точки зору кількості калорій чи методу приготування. Наприклад, смаженою картопелькою! Головна умова – їсти такі страви не часто і зранку – аби усі зайві калорії встигли «проскочити» за цілий день і не затриматися в організмі. Отож, сьогодні поговоримо про те, як смачно посмажити картоплю з цибулею і сиром! Читати далі