Салат Шухи: рецепт з печерицями

Гуцульський салат Шухи

Гуцульський салат Шухи

Гуцульська страва Шухи – це смачний і поживний салат з грибами. Його можна подавати на стіл у теплому вигляді, а можна і почекати, щоб усі інгредієнти охололи. Цей салатик доволі простий і готується швидко. Проте він містить гриби, тому може претендувати на місце на святковому столі. Принаймні, у книзі Обряжи і страви Святого вечора відзначили салат Шухи: рецепт цієї страви подали, як оптимальний до різдвяного столу. Традиційний гуцульський салат Шухи готують із сушених грибів, але ми пропонуємо вам трохи осучаснений варіант – із печерицями. Читати далі

Вірменський рулет з квасолі (пісна страва)

Пісна страва на Різдво

Пісна страва на Різдво

Якщо ви шукаєте пісні страви на Різдво, то ви відкрили правильну публікацію ;) Адже тут у нас – вірменський рулет з квасолі, приправлений часником та прикрашений горішками! Цю страву я взяла з чудової книги «Обряди і страви Святого вечора» від видавництва Свічадо і трошки доповнила її. Як і автори книги, я вважаю, що іноземні або сучасні страви пасуватимуть до українського Святвечора, адже головне – щоб усі інгредієнти страв були пісні. Отже, рулет з квасолі з легкістю можна вважати різдвяною стравою, створеною спеціально для ваших рідних! Читати далі

Запечена скумбрія в мультиварці

Скумбрія в мультиварці

Скумбрія в мультиварці

Сьогодні ми готуватимемо запечену скумбрію в мультиварці. Взагалі, скумбрія – надзвичайно корисна риба, адже вона містить ненасичені жирні кислоти (такі собі антиоксиданти). Марганець, фосфор, калій, фтор, цинк, сіра, хлор, натрій – інші корисні складові скумбрії. Також цю рибу люблять за неперевершені смакові властивості, чого вже приховувати :) Ну а запечена скумбрія в мультиварці (у фользі, та ще й з томатом) чудово підійде і для щоденного прийому їжі, і для святкового, і для пісного (наприклад, для різдвяного столу). Читати далі

Плов з грибами печерицями

Плов з грибами

Плов з грибами

У новому році складаємо меню здорового харчування на всі випадки життя! Вегетаріанський плов – це універсальна страва. Її можна приготувати і у будній день, і на свято. Плов з грибами стане чудовим доповненням до різдвяного меню, адже не містить м’яса і молочних продуктів! Ну а готувати цю смакоту достатньо швидко: інгредієнтів немало, зате вони будуть самостійно тушкуватися і не потребувати перемішування. Читати далі

Тушкований кролик з квасолею

Кролик з квасолею

Кролик з квасолею

Ще один варіант новорічної страви (або просто страви для родинної вечері) – це тушкований кролик з квасолею. Готувати цю смакоту достатньо просто, адже вам не треба буде навіть розмішувати інгредієнти: тушкування у казані з товстими стінками врятує вас від зайвих «чаклувань» над плитою. Кролик – це дієтична страва, тож для більшої ситності ми пропонуємо додати до м’яса квасолю. У такому вигляді смакота гарантовано сподобається усім чоловікам на вашому святі! Читати далі

Курка у гарбузовій підливці в мультиварці

Курка у гарбузовій підливці

Курка у гарбузовій підливці

Сезон гарбузів триває аж до весни, тому зараз саме час – приготувати щось смачне та корисне з цього овочу! Курка у гарбузовій підливці в мультиварці – чудова страва, яка підкорить вас ніжним ароматом! Адже м’якоть гарбуза чимось схожа на моркву, проте набагато ніжніша та м’якіша. Вона чудово підходить для приготування тих страв, до яких ви звикли класти моркву, особливо – до тушкованих страв із м’яса. Спробуйте приготувати таку курку з гарбузом, і ви будете ласувати цією стравою ще багато разів! Читати далі

Сегединський гуляш

Сегединський гуляш по-закарпатськи

Сегединський гуляш по-закарпатськи

В унікальній закарпатській кухні, що всотала у себе суміш багатьох кухонь і через історичні чинники отримала свої унікальні риси, чільне місце займають страви із квашеної капусти, а особливо – сегединський гуляш. Подейкують, що коріння цей кулінарний шедевр бере із чесько-словацької кухні, але вдаватись до подробиць не будемо, а радше розповімо про приготування традиційного сегединського гуляшу по-закарпатськи. Читати далі

Курячі рулети в духовці

Курячі рулети

Курячі рулети

Сьогодні ми вирішили допомогти вам у приготування корисної та дієтичної страви – рулетів із курячого філе. Сам процес займе мінімум часу, а результат принесе максимальне задоволення. Така страва чудово підійде для новорічного столу, адже вона готується швидко і, при тому, виглядає ну дуже апетитно! А ще зверніть у вагу на спосіб приготування: запікання у духовці значно корисніше, ніж смаження! Читати далі

Кролик у сметані з грибами в мультиварці

Кролик у мультиварці з грибами

Кролик у мультиварці з грибами

М’ясо кролика – не лише дієтичне, але й дуже смачне. Тим більше, якщо приготувати його з овочами, грибами, доцільними спеціями чи сметаною. Ну а якщо поєднати усі ці інгредієнти в одному рецепті, можна отримати справді святкову страву. Тож кролик у сметані з грибами підійде і для новорічного меню, і для інших родинних свят. Приготування цієї страви в мультиварці мінімізує ваші зусилля, проте ви можете використати і звичайний спосіб приготування – у каструльці на плиті. Читати далі

Салат з топінамбуром та сиром

Салат з топінамбуром та сиром

Салат з топінамбуром та сиром

От і настала справжня зима… Овочеві ятки помітно збідніли: тепер вони продають лише традиційні овочі на кшталт картоплі, моркви, цибулі й буряка. Різні екзотичні смаколики, звісно, можна знайти у великих магазинах, але я дотримуюся думки, що їсти треба те, що росте у наших краях і те, що росте по сезону. А значить – менше всіляких огірків і помідорів взимку: краще звернути увагу на страви з овочів, звичних для холодної пори року. Топінамбур – один з тих корінців, які зараз можна знайти у продовольчих ятках. Земляна груша (так інакше називають топінамбур) зараз навіть переживає хвилю популярності, його все активніше додають до меню закладів харчування. Тому і я вирішила запропонувати вам смачний салат з топінамбуром та сиром! Читати далі