Вулична їжа: обираємо альтанки!

 

Шестикутна альтанка

Шестикутна альтанка

Кінець серпня і початок вересня – це просто-таки золотий сезон для любителів пікніків та вилазок на природу. У цей час ми намагаємося більше бувати на свіжому повітрі, ловлячи останні промінці теплого сонця! Хтось любить гуляти в парках, хтось – у лісах подалі від великих міст, а хтось насолоджується природою на своїй дачі. Якщо у вас також є власна присадибна ділянка, без альтанки там просто не обійтися! Давайте разом роздивимося найпопулярніші види альтанок, які можна замовити у майстрів (наприклад, гарні беседки з дерева) або зробити своїми руками. Читати далі

Карасі, запечені у сметані

Карасі у сметані

Карасі у сметані

Річкова риба – ще та морока: поки почистиш її від луски та повиймаєш мільйон дрібних кісточок, може перехотітися їсти :) Це означає, що ми з вами, дорогі господиньки, просто зобов’язані приготувати з цієї риби таку смачну страву, яка би виправдала подібні «муки творчості». Спробуйте запекти карасів у сметані! Їх зметуть зі столу одразу, ось побачите! Читати далі

Запечені яйця цесарки з овочами

Запечені яйця цесарки

Запечені яйця цесарки

Якщо ви любите домашню птицю, зверніть увагу на цесарок: їхнє м’ясо вважають більш поживним, ніж куряче, а тому і більш смачним. Щоправда, це відбивається і на ціні: на фермі неподалік нашої дачі (Київська область) тушки цесарок продають по 100 грн за кілограм. Пташки це невеликі, тому вартість тушки зазвичай не перебільшує 200 грн. Яйця цесарок також дорожчі за курячі (4 грн/штука), але й набагато жирніші. Їх радять пити сирими або споживати у вареному вигляді. Ми ж вирішили ці яйця запекти, додавши до них сезонні овочі – баклажани та маленькі домашні помідорчики. Вийшло смачно і дуже апетитно на вигляд! Приготуйте і ви запечені яйця цесарки з овочами! Читати далі

Теплий салат зі спаржевої квасолі

Теплий салат зі спаржевої квасолі

Теплий салат зі спаржевої квасолі

Літо – пора наїдатися не тільки фруктами і ягодами, а й свіжими бобовими! Зелений горошок і спаржева квасоля не тільки мають приємні смакові якості, але і є важливим джерелом рослинних білків. Тому частіше поєднуйте їх з овочами і злаками, готуючи частування для своєї родини! Такий теплий салат зі спаржевої квасолі можна назвати «чоловічою» стравою: це ситний сніданок, який не потребує особливих доповнень (ну хіба що скибочки хліба і шматочка свіжого огірка). Крім того, салат містить м’ясо, тож ваш коханий ніяк не зможе «відкрутитися» від нього! Читати далі

Молода картопля зі свіжими травами

Молода картопля з травами

Молода картопля з травами

Цей рецепт я побачила в одному американському збірнику рецептів. «Baby potatoes» – так ніжно там була названа молода картопля маленького розміру, що ідеально підходить для приготування такого смачного гарніру. Якщо у вашому розпорядженні є тільки овочі великого розміру, не біда: смак все одно вийде чудовий! Адже молода картопля з травами – страва виключно ароматна і ніжна! Читати далі

Холодний суп з буряком і яйцем

Суп з буряком та яйцем

Суп з буряком та яйцем

На літо у наших господарчих запасах назбиралося чимало рецептів холодних супів – різноманітних окрошок та подібних їм страв. Сьогоднішня ж моя пропозиція – це холодний суп з буряком та яйцем. А ще, з зеленню та свіжим огірком, які я намагалася «згодувати» малюку, який так не любить городину :) Експеримент вдався: дитя «клюнуло» на приманку з яйцем та нарешті скуштувало огірки, зелену цибулю та інші корисні продукти. Тож і вам раджу такий супчик: для себе та маленьких вередливих гурманів! Читати далі

Кабачкова ікра з зеленим часником

Кабачкова ікра з часником

Кабачкова ікра з часником

Літо на дачі – це цікаво і економно :) Що росте на грядках – все йде до каструль і сковорідок! А ще, вирощування овочів і зелені підштовхує на кулінарні експерименти. Такі, як кабачкова ікра з зеленим часником! Для приготування цієї страви вам знадобиться мінімум інгредієнтів. Натомість, ви отримаєте смачну страву, яку можна використовувати, як гарнір або навіть бутербродну масу. Читати далі

Літній суп з помідорами і рисом

 

Суп з помідорами і рисом

Суп з помідорами і рисом

Літо – справжня пора супів: більше хочеться їсти щось ріденьке і не завантажувати себе важкими стравами. Тож саме час приготувати суп з помідорами і рисом: чудову першу страву, яку можна зробити як на бульйоні, так і без. До вашої уваги – легкий супчик на бульйоні з телятини! Читати далі

Часниковий соус зі шпинатом

 

Соус зі шпинату

Соус зі шпинату

Ну що, скучили за рецептами зі шпинатом? Знаю-знаю: ви так само любите цю зелень, як я :) А у мене шпинат ще й на дачі росте: просто гріх не набратися чудових рецептів страв із цими корисними листочками! Спершу я готувала більш стандартні смаколики: картоплю-пюре з ледь тушкованим шпинатом, омлет в мультиварці з цією зеленню, а потім вирішила спробувати приготувати часниковий соус зі шпинатом. Сталося це тоді, коли до мене в гості приїхала подруга: соус виявився дуже добрим до молодої картоплі власного виробництва, тож поспішаю поділитися з вами! Читати далі

Засолені часникові стрілки

Часникові стрілки

Часникові стрілки

Якщо ви справді любите зелень, то влітку в хід йде все: і листя настурції, і мангольд, і навіть стрілки часнику. Не так давно я пропонувала вам приготувати з ними чудовий омлет, а сьогодні хочу поділитися більш «дорослою» стравою – засоленими часниковими стрілками. Ця закуска готується дуже просто і виходить солоно-гострою. Любителі пікантних страв вподобають! :) Читати далі