Борщ з квасолею Вігна

Борщ з квасолею Вігна

Борщ з квасолею Вігна

У нас на дачі виросла дивовижна спаржева квасоля, яка називається Вігна (інша назва – в’єтнамський квасольник, китайська квасоля). Довжина стручків сягає 40, а деколи й 50 см! Видовище ще те, скажу я вам: плететься собі рослина вгору, а стручки аж волочаться по землі :) Зате вигідно! На борщ з квасолею Вігна у мене пішов лише один стручок цієї спаржевої квасолі! Якщо ви також плануєте виростити цю економну бобову культуру, зауважте цей рецепт оригінального борщу :)

Складники (на 3 порції):

Картопля – 3 шт.

Буряк – 2 шт. маленького розміру

Морква – 1 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 шт. невеликого розміру

Капуста білокачанна – 1/3 качана

Олія для об смаження складників

Квасоля Вігна – 1 стручок 40 см

Сіль – до смаку

Шинка – 100 г

Помідори – 2 шт. червоного кольору

Листя селери – 5 гілочок

Цей борщ можна готувати і без шинки – це залежить від вашого смаку

Китайська квасоля Вігна

Китайська квасоля Вігна

Приготування:

1. На дно мультиварки налийте трохи олії та увімкніть режим Смажити на 10 хвилин. Цибулю подрібніть малими кубиками та покладіть до чаші мультиварки смажитися.

2. Поки цибуля набуває гарненького кольору, почистіть моркву та буряк і одразу ж потріть їх на великій тертці. Перекладіть подрібнені овочі до мультиварки та перемішайте з цибулею: нехай решту часу режиму Смажити вони смажаться разом.

Овочі для борщу

Овочі для борщу

3. Потім перемістіть до чаші мультиварки шматочки квасолі Вігна. Її дуже легко подрібнювати: спершу промийте стручок вігни, на у далі просто наріжте його на шматочки довжиною по 1 см. Все, як зі звичайною шпарагівкою :)

Вігна в мультиварці

Вігна в мультиварці

4. Далі до борщу піде картопля. Її почистіть та наріжте такими шматочками, як ви любите. Покладіть картоплю до мультиварки, розмішайте з іншими овочами.

Картопля

Картопля

5. Режим Смажити вже завершився, ото добре перемішайте всі складники, переконайтеся, що овочі добре пустили сік. Додайте до них нарізані на невеликі дольки помідори, посоліть та накрийте кришкою. Встановіть режим Тушкувати на 1 годину і почекайте 10 хвилин – хай спершу всі овочі просто протушкуються у своєму соку.

Борщ з помідорами

Борщ з помідорами

6. Додайте до страви посічену білокачанну капусту. На цьому ж етапі можете додати до борщу й посічені листочки селери – ця зелень перетворює борщ на ароматну смакоту! Зауважте, що мультиварка готує борщ трохи інакше, ніж звичайна плита: спершу складники ніби повільно розігріваються, а активно варяться вже наприкінці. Отож, щоб селера не залишилася сирою, на кінець приготування її додавання краще не відкладати. 

Листя селери

Листя селери

7. Далі долийте до борщу стільки води, скільки ви любите. Аби страва вийшла густа, достатньо буде двох склянок води. Якщо ж ви любите ріденькі перші страви, доливайте більше води. Додайте селеру тоді ж, коли й інші складники, і хай вони собі тушкуються :) Іншого режиму для приготування борщу в мультиварці й не потрібно: тільки Тушкувати, і все.

8. Під кінець можете додати хіба що нарізану соломкою шинку: вона вже приготована, отож проварювати цей складник не треба.

Борщ із шинкою

Борщ із шинкою

Коли мультиварка проспіває вам про завершення режиму Тушкувати, скуштуйте борщ з квасолею Вігна і переконайтеся, що він вже готовий! Це смачно, а особливо – із додаванням традиційного часнику ;) Смачного вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


1 + = п'ять

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>